Суп солянка.
You can cook Суп солянка using 8 ingredients and 6 steps. Here is how you achieve that.
Ingredients of Суп солянка
- Prepare 450 Грамм of Мясо —(свинина, говядина, курица или все вместе).
- It’s 300 гр. of Мясные изделия (колбаса,сосиски,ветчина,копчёности).
- It’s 2 стол.ложки of Растительное масло.
- You need 2-4 зубчика of Чеснок.
- It’s 1 шт of Луковица.
- It’s 1 столовая ложка of Томатная паста.
- It’s 4 шт of Маринованные огурцы.
- You need по вкусу of Маслины,лимон.
Суп солянка step by step
Мясо вымыть,выложить в кастрюлю и залить водой. Туда же отправить копчености. Можно также добавить лавровый лист и овощи для аромата. Варить бульон на медленном огне пару часов до готовности мяса.
Когда мясо сварилось, аккуратно достаньте его из бульона, остудите немного и измельчите. Бульон процедите и снова отправьте на огонь. Выложите туда нарезанное мясо.
Следом отправьте мясные деликатесы. ветчина и салями,копчёности,сосиски, что вы приготовили,выбрали..
Нарежьте огурчики. Маслины можно добавлять перед подачей в тарелку или сразу отправить в бульон. Я предпочитаю второй вариант. Кроме того, я советую добавить горсть каперсов.
Выложите все в бульон, доведите до кипения и варите на медленном огне. Посолите по вкусу. Параллельно очистите и измельчите лук с чесноком. Выложите на сковороду с растительным маслом и обжарьте. Добавьте томатную пасту и влейте немного бульона или рассола от огурцов. Посолите, добавьте перец и специи по вкусу. Также я советую добавить чайную ложку сахара. Томите соус минут 5, помешивая. Выложите его в бульон, аккуратно перемешайте..
Выключите огонь, накройте кастрюлю крышкой и оставьте на полчасика, чтобы солянка настоялась. Подавайте к столу горячей, дополнив лимоном и сметаной по желанию. Приятного аппетита..
