125. Ayam Lado Mudo (Khas Minang). 125. Ayam Lado Mudo (Khas Minang)

You can cook 125. Ayam Lado Mudo (Khas Minang) using 17 ingredients and 4 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of 125. Ayam Lado Mudo (Khas Minang)
  1. Prepare 1/2 ekor of ayam.
  2. You need 3 siung of bawang putih.
  3. It’s 3 cm of jahe.
  4. You need 4 cm of lengkuas, geprek.
  5. It’s Secukupnya of air.
  6. You need of Bumbu halus :.
  7. Prepare 200 gr of cabe hijau (mix rawit hijau kalau mau pedas).
  8. It’s 5 siung of bawang merah.
  9. You need 2 siung of bawang putih.
  10. It’s of Rempah :.
  11. Prepare 2 batang of serei, geprek.
  12. You need 3 lembar of daun jeruk.
  13. It’s 2 lembar of daun salam.
  14. Prepare 2 butir of kapulaga (saya skip).
  15. Prepare 1/2 sdt of ketumbar bubuk.
  16. Prepare 200 ml of santan.
  17. It’s Secukupnya of garam, gula dan merica bubuk.
125. Ayam Lado Mudo (Khas Minang) step by step

  1. Siapkan bahan-bahannya.

  2. Cuci bersih ayam, ungkep dengan bumbu bawang putih + jahe (haluskan) + lengkuas geprek.

  3. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan ayam yang telah diungkep. Aduk aduk hingga bumbu merata..

  4. Tambahkan santan, bumbui garam, gula, merica, ketumbar dan kapulaga (jika ada). Aduk aduk hingga merata. Koreksi rasa. Masak hingga kuah menyusut dan mengeluarkan minyak. Siap dihidangkan…