Perkedel Kentang Ayam.
You can cook Perkedel Kentang Ayam using 13 ingredients and 9 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of Perkedel Kentang Ayam
- It’s 2 bh of kentang (-/+ 500 gr).
- It’s 50-100 gr of daging ayam tnp tulang (bag. dada).
- You need 1 bh of telur ayam.
- Prepare 1 batang of daun bawang.
- You need 1 batang of daun seledri.
- It’s 2 sdm of bawang merah goreng.
- You need 1 sdt of kaldu jamur.
- It’s 3 sdm of tepung terigu.
- Prepare secukupnya of minyak goreng.
- Prepare of Bumbu halus:.
- Prepare 3 siung of bawang putih.
- Prepare 1/2 sdt of lada bubuk.
- Prepare 1 sdt of garam.
Perkedel Kentang Ayam step by step
Siapkan bahan2.
Setelah dibersihkan, rebus daging ayam hingga mendidih. tiriskan, kemudiam cincang halus. sisihkan.
Kupas kentang, potong dadu. panaskan minyak, goreng kentang hingga empuk.tiriskan. setelah bbrp saat (kentang msh dlm kondisi hangat), haluskan kentang..
Haluskan bumbu.
Dalam wadah campurkan kentang, bumbu halus, kaldu jamur, daun bawang, seledri, ayam cincang dan 1/2 bagian telur yg sudah dikocok lepas. aduk hingga rata. koreksi rasa.
Ambil sekitar 1,5 sdm adonan, bentuk bulat2. lakukan hingga habis. balurkan ke tepung terigu (hal ini dilakukan agar perkedel TIDAK HANCUR ketika digoreng).
Panaskan minyak. sebelum perkedel digoreng, celupkan ke sisa telur td..
Setelah bagian bawah terlihat coklat, balik perkedel. goreng hingga coklat keemasan dan matang merata. angkat dan tiriskan.
Sajikan sbg lauk pendamping 😘.
