Martabak Manis Mini Lembut.
You can have Martabak Manis Mini Lembut using 18 ingredients and 9 steps. Here is how you cook that.
Ingredients of Martabak Manis Mini Lembut
- You need of Bahan Biang :.
- You need 250 gram of terigu segitiga.
- Prepare 15 gram of susu bubuk.
- It’s 1/4 sdt of baking powder.
- Prepare 1/4 sdt of garam.
- You need 50 gram of gula halus.
- Prepare 1/2 sdt of ragi instan (pastikan masih aktif).
- Prepare 300 ml of air.
- You need of Bahan tambahan :.
- Prepare 3/4 sdt of baking soda.
- Prepare 3 butir of telur.
- Prepare 30 gram of gula pasir.
- It’s 25 gram of margarin/butter (saya mix butter dan margarin).
- It’s of Bahan taburan :.
- Prepare Secukupnya of gula pasir untuk taburan saat mulai berpori.
- Prepare Secukupnya of margarin untuk olesan.
- Prepare Secukupnya of kental manis.
- You need Secukupnya of Ceres dan keju parut.
Martabak Manis Mini Lembut instructions
Masukkan bahan biang dalam satu mangkok besar, awali dengan bahan kering. Campur rata, lalu masukkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk2 dengan balon wishk..
Masukkan ragi aduk rata. Lalu istirahatkan adonan selama 30 menit. Setelah 30 menit adonan akan muncul gelembung2 (gambar ke 3)..
Sementara menunggu adonan diistirahatkan, lelehkan butter dg api kecil (jangan sampe mendidih cukup cair saja 😉). Sisihkan agar dingin.
Di dalam mangkok terpisah, masukkan gula dan telur. Kocok lepas. Masukkan soda kue disusul dengan kocokan telur. Aduk rata.
Terakhir.. masukkan lelehan margarin/butter. Aduk rata. Panaskan cetakan diatas api kompor dg api sedang. Setelah panas (cek dg memsukkan sedikit adonan akan ada bunyi cesss), masukkan adonan 3/4 cetakan (tdk perlu penuh2 krn adonan akan naik ketika matang)..
Setelah adonan masuk kecilkan api paling kecil (gunakan api lilin). Ketika telah muncul pori2 dipermukaan kue (seperti gambar 2). Taburi gula pasir diatasnya. Lalu tutup dengan penutup kaca. Masak hingga tanak (tandanya permukaannya kering jika ditusuk dengan lidi tidak nempel 😉).
Setelah matang angkat dari cetakan (caranya dicungkil dari bagian pinggir dengan batuan sendok/spatula). Lakukan hingga adonan habis, saat akan memasukkan adonan baru ke dalam cetakan selalu aduk sampe dasar mangkok karena saat adonan didiamkan akan mengendap. Selagi hangat langsung oles permukaannya dengan margarin, beri kental manis dan taburi ceres/keju parut. Teksturnya empuk dan lembut, bersarang… 😄😄😄.
Selamat mencoba.. selamat menikmati 😉😉☺☺.
Jadi 22 pcs ini lumayan buat cemilan anak2 dan dibagi ke sodar2.. hihi 😉.
