Ayam Lado Mudo. Ayam Lado Mudo

You can cook Ayam Lado Mudo using 19 ingredients and 5 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Ayam Lado Mudo
  1. You need 4 potong of Ayam.
  2. Prepare 1 sdm of Perasaan Air Jeruk Nipis.
  3. It’s 1 ruas of Lengkuas, geprek.
  4. Prepare 1 batang of Sereh.
  5. You need 3 lembar of Daun Jeruk.
  6. It’s 350 ml of Air.
  7. Prepare of Bumbu yg dihaluskan :.
  8. Prepare 3 buah of Cabai Hijau Besar.
  9. Prepare 8 buah of Cabai Hijau Keriting.
  10. You need 3 butir of Kemiri, sangrai.
  11. It’s 5 siung of Bawang Merah, 2 diiris.
  12. It’s 3 siung of Bawang Putih.
  13. It’s 1 buah of Tomat Hijau.
  14. It’s 1/2 ruas of Jahe.
  15. It’s 1 ruas of Kunyit.
  16. You need 1 sdt of Asam Kandis (aku pakai asam Jawa yg diberi air).
  17. You need 1/2 sdt of Lada bubuk.
  18. It’s Secukupnya of Garam & Kaldu ayam bubuk.
  19. Prepare Sejumput of Gula Pasir.
Ayam Lado Mudo instructions

  1. Siapkan semua bahan-bahannya, cuci ayam kemudian beri perasan jeruk nipis tunggu 10 menit kemudian cuci kembali.

  2. Tumis bawang merah sampai harum kemudian masukkan bumbu halus, daun jeruk, lengkuas dan sereh yg sudah di geprek tunggu sampai harum & bumbu matang.

  3. Masukkan ayam, tunggu sampai berubah warna kemudian masukkan air.

  4. Biarkan bumbu & air meresap, tambahkan air asam jawa, garam, kaldu bubuk, lada, dan gula pasir, aduk rata (tes rasa, jika sudah pas matikan api).

  5. Ayam Lado Mudo siap disajikan 😁.