Ayam lado mudo khas minang. Ayam lado mudo khas minang

You can have Ayam lado mudo khas minang using 14 ingredients and 3 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Ayam lado mudo khas minang
  1. It’s 5 ekor of ayam.
  2. Prepare 1 of jeruk nipis.
  3. Prepare of Bumbu halus :.
  4. You need 10 of Cabe hijau besar.
  5. You need 30 of Cabe rawit hijau.
  6. It’s 10 of Cabe keriting hijau.
  7. Prepare 5 of Bawang merah.
  8. You need 3 of Bawang putih.
  9. Prepare of Tomat.
  10. Prepare of Jahe.
  11. Prepare of Kemiri (td gk make krn gk ada).
  12. You need 3 of Daun jeruk.
  13. You need of Asam jawa.
  14. It’s of Gula, garem, royco.
Ayam lado mudo khas minang step by step

  1. Cuci bersih ayam dgn air, lalu berikan perasan jeruk nipis. Tunggu hingga 10 menit. Jika sudah, cuci kembali, lalu rebus kurang lebih 20 menit agar empuk. Jika sudah, goreng ayam setengah matang (hingga sedikit kecoklatan)..

  2. Rebus semua bumbu halus, lalu haluskan (saya diulek), lalu tumis. Jika sudah harum, masukkan ayam, oseng sebentar..

  3. Untuk asam jawanya beri air hangat, lalu masukkan ke dalam tumisan. Tambahkan garam, gula, dan royco, cek rasa. Lalu sajikan.