Sotong Lado Mudo. Sotong Lado Mudo

You can cook Sotong Lado Mudo using 11 ingredients and 6 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Sotong Lado Mudo
  1. Prepare 3 ekor of sotong ukuran besar.
  2. It’s of Bumbu:.
  3. It’s 20 buah of cabai hijau.
  4. Prepare 10 buah of cabai rawit hijau.
  5. You need 2 buah of tomat hijau.
  6. You need 4 siung of bawang merah.
  7. Prepare 3 siung of bawang putih.
  8. Prepare Secukupnya of terasi.
  9. You need of Garam.
  10. You need of Gula.
  11. Prepare of Kaldu bubuk.
Sotong Lado Mudo step by step

  1. Cuci bersih sotong, buang tulang, tinta dan juga kepalanya. Potong memanjang.

  2. Didihkan air, masukkan cabai, tomat, bawang merah dan bawang putih, rebus sebentar hingga hilang bau langu nya..

  3. Angkat dan tiriskan bahan sambal, tambahkan terasi dan sejumput garam, ulek kasar, atau bisa juga pakai chopper..

  4. Panaskan minyak, tumis sambal hingga harum, tambahkan garam, gula dan kaldu bubuk, masukkan sedikit air..

  5. Setelah air mendidih, masukkan cumi, aduk merata, koreksi rasa. Masak hingga cumi matang atau air menyusut..

  6. Angkat dan sajikan..