Daging Asam Padeh. Daging Asam Padeh

You can have Daging Asam Padeh using 14 ingredients and 6 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Daging Asam Padeh
  1. You need 1 kg of Sandung Lamur.
  2. You need 1/2 kg of Daging.
  3. It’s of Bumbu yang dihaluskan :.
  4. You need of Bawang Merah 13/atau 15 butir (yg penting ganjil).
  5. It’s 7/9 butir of Bawang Putih.
  6. You need 2 ruas jari of Jahe.
  7. You need 1 ruas jari of Kunyit.
  8. Prepare of Kemiri 5 biji (kalau tidak pakai sandung lamur).
  9. You need of Bahan lain :.
  10. Prepare of Cabe Merah Keriting giling 2 sampai 3 sendok sayur kecil.
  11. It’s of Lengkuas seibu jari digeprek.
  12. You need of Sere 1 batang digeprek.
  13. You need of Daun Kunyit 1 lembar (kalau ada yg mulai kering kecoklatan).
  14. You need 2 biji of asam Kandis.
Daging Asam Padeh instructions

  1. Potong daging dan sandung lamur yang sudah bersih sesuai selera, kalau bisa agak besar 4x4cm, masukkan kedalam panci presto.

  2. Campur bumbu halus, cabai giling dan daging, masukkan daun kunyit, lengkuas, sereh dan asam kandis diamkan selama 1 jam.

  3. Setelah 1 jam, masukkan air sampai kira2 1cm diatas daging, lalu didihkan.

  4. Setelah mendidih, tutup panci presto, masak hingga daging empuk dan kuah sedikit berkurang.

  5. Daging asam padeh punya keunikan, akan lebih sedap disantap keesokan harinya setelah menginap semalam, karena bumbu lebih meresap setelah dipanaskan.

  6. Selamat Mencoba.