Iga Bakar Penyet Sambel Bawang. Tulang iga sapi bisa diolah menjadi berbagai masakan yang enak, iga penyet misalnya. Perpaduan kenikmatan empuknya iga sapi dengan sambal memang tak tertahankan. Tidak perlu memesan iga penyet di restoran dengan harga mahal untuk menikmatinya. Iga Bakar Penyet Sambel Bawang

You can cook Iga Bakar Penyet Sambel Bawang using 29 ingredients and 6 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Iga Bakar Penyet Sambel Bawang
  1. It’s 500 gr of iga sapi.
  2. Prepare of Bumbu ungkep/rebus/presto:.
  3. It’s 2 bh of Daun salam (ungkep iga).
  4. It’s 2 cm of Lengkuas (geprek, ungkep iga).
  5. It’s of Bumbu halus dan tumis:.
  6. You need 4 bh of bawang putih.
  7. It’s 1/2 bh of pala.
  8. It’s 1 bh of kemiri (sangrai).
  9. It’s 1 bh of bawang Bombay (iris, saya skip).
  10. It’s 2 cm of jahe (geprek/iris kecil, saya skip).
  11. You need of Bumbu cemplung:.
  12. You need 2 sdm of gula merah.
  13. It’s 1/2 sdt of garam.
  14. Prepare 1/2 sdt of merica bubuk.
  15. It’s 4 sdm of kecap manis.
  16. You need 2 sdm of saus tiram.
  17. It’s 1,5 sdm of madu.
  18. Prepare 1 sdm of kecap asin.
  19. Prepare 1/2 sdt of kaldu jamur.
  20. It’s of Bahan sambel bawang:.
  21. You need 10 bh of cabe rawit.
  22. It’s 3 bh of bawang putih.
  23. Prepare 1/4 sdt of Gula pasir.
  24. Prepare 1/8 sdt of Garam.
  25. Prepare 2 sdm of minyak panas.
  26. Prepare of Bahan tambahan:.
  27. It’s 4 sdm of margarin (menumis dan oles grill).
  28. Prepare 1 porsi of Lalapan segar (kemangi, timun, Pete).
  29. Prepare 1,5 lt of Air (ungkep dan rebus).

Sambel yang saya buat kali ini adalah sambel terasi yang dipadukan dengan iga, namanya iga penyet, kuliner enak ala resto Lek* yang terkenal itu. Masaknya sama sekali gak ribet kok moms, cocok. Tulang iga sapi bisa diolah menjadi berbagai masakan yang enak, iga penyet misalnya. Perpaduan kenikmatan empuknya iga sapi dengan sambal memang tak tertahankan.

Iga Bakar Penyet Sambel Bawang instructions

  1. Blansir iga selama 10 menit, buang air rebusan pertama. Rebus kembali iga dengan metode 15.30.15.30. Didihkan selama 15 menit dalam keadaan tertutup. Setelah mendidih, matikan kompor, jangan buka tutupnya dan diamkan 30 menit. Setelah setengah jam berlalu, ulangi lagi langkah sebelumnya: Didihkan 15 menit, diamkan 30 menit. (kalau punya slowcooker rekomen masak pakai slowcooker aja selama 3 jam, biar daging lepas dari tulang hehe).

  2. Siapkan bumbu dan bahan lainnya. Ulek bawang putih, kemiri dan pala sampai halus..

  3. Panaskan wajan, tambahkan 3 sdm margarin, tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan iga rebus bersama kuah kaldu. Tambahkan bumbu cemplung, aduk rata..

  4. Masak iga sampai matang, air surut dan bumbu meresap. Panggang/bakar iga diatas grill, olesi iga dengan sisa bumbu, bakar/panggang sampai matang..

  5. Membuat sambel bawang: goreng cabe dan bawang putih setengah matang, tiriskan. Ulek cabe dan bawang, tambahkan gula, garam, setelah halus siram dengan minyak panas, aduk sampai rata..

  6. Sajikan iga bakar dengan sambel bawang dan lalapan segar..

Tidak perlu memesan iga penyet di restoran dengan harga mahal untuk menikmatinya. Seperti iga sapi yang berbumbu, disajikan dengan sambal bawang plus lalap. Iga bakar teflon sambel bawang. iga, daun salam, gula merah, kecap manis, saus tiram, Garam, Minyak untuk menumis, Bumbu uleg Hanna. Terinspirasi dengan menu iga penyet disalah satu resto yg cukup terkenal,, hari ini bikin sendiri deh. Dijamin rasanya lebih makyus dan top deh pede Hehehheee Selanjutnya kami mencoba Iga Bakar Penyet yang jadi favorit pengunjung di sini.