Iga bakar. In Indonesian iga means ribs, while the term penyet in Javanese means "to squeeze", which refer to the serving method of squeezing the meat against mortar filled with spicy sambal using pestle. This penyet method of serving dishes is also applied to numbers of other dishes, such as empal penyet, ayam penyet (ayam goreng penyet) and ayam bakar penyet.. Iga bakar merupakan makanan yang sudah biasa didengar oleh orang Indonesia, bahkan tak sedikit yang menyukainya dan rutin mengkonsumsinya. Iga bakar

You can cook Iga bakar using 17 ingredients and 4 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Iga bakar
  1. It’s 3-4 potong besar of Iga sapi.
  2. It’s 1 buah of wortel besar.
  3. You need of Kentang 2 buah (saya pakai yg ada di rumah, baby kentang).
  4. Prepare of Jagung pipil 1 buah (boleh ditambah sayur lain sesuai selera).
  5. It’s of Bumbu.
  6. It’s 8 buah of Bawang merah.
  7. It’s 8 buah of bawang putih.
  8. You need 1 sdm of ketumbar.
  9. Prepare 1 sdt of merica.
  10. Prepare 1 ruas jari of jahe.
  11. Prepare Sedikit of kunyit.
  12. You need 1 ruas jari of laos.
  13. It’s 1 buah of gula merah.
  14. You need 2 batang of serai.
  15. Prepare 4 lembar of daun salam dan jeruk.
  16. You need of Kecap.
  17. Prepare of Garam.

Namun pada kenyataannya, beberapa orang melupakan proses tersebut sebelum iga dibakar di atas bara api. Lihat juga resep Iga Sapi Bakar ala Teflon enak lainnya. Iga sapi sangat terkenal dalam wisata kuliner. Warung iga sapi sangat beragam dan harganya cukup mahal. resep ini mungkin bisa menjadi percobaan untuk mencob.

Iga bakar step by step

  1. Haluskan semua bumbu, rebus bersama iga sapi, tambahkan sedikit kecap tunggu sampai empuk dan bumbu meresap.

  2. Setelah empuk, bakar iga (bisa pakai alat bakaran/teplon). Saya pakai teplon sebentar sambil dioles bumbu, trs saya bakar di atas kompor Krn ga punya alat bakar 🤭.

  3. Gunakan endapan sisa rebusan untuk bumbu oles (ditambah kecap lagi).

  4. Siap di plating sesuai selera.

Iga Bakar Kecap Hidangan seperti iga yang berukuran cukup besar serta memerlukan proses pengempukan yang cukup lama memang tidak bisa disajikan tiap hari di dapur rumah. Namun setiap kali ini disajikan, dijamin rasanya santap keluarga menjadi lebih spesial dengan hadirnya hidangan ini. Iga Bakar Madu yang sangat lezat sekali. Lihat juga resep Iga Bakar Madu, Iga bakar enak lainnya. Adinda memberi nama "Warga Lama (Warung Iga Kaki Lima)".