Ayam Goreng Lado Mudo. Ayam Goreng Lado Mudo

You can have Ayam Goreng Lado Mudo using 21 ingredients and 6 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Ayam Goreng Lado Mudo
  1. You need 2 kg of ayam, potong dan cuci bersih.
  2. You need secukupnya of air untuk mengungkep ayam.
  3. You need secukupnya of minyak goreng.
  4. You need of Bumbu ungkep (blender):.
  5. It’s 7 siung of bawang merah.
  6. Prepare 5 siung of bawang putih.
  7. It’s 1 sdm of ketumbar.
  8. It’s 4 buah of kemiri.
  9. Prepare 2 cm of jahe.
  10. Prepare secukupnya of garam.
  11. Prepare of Bumbu lado (uleg kasar):.
  12. It’s 7 siung of bawang merah.
  13. You need 5 siung of bawang putih.
  14. You need 11 buah of cabe hijau besar.
  15. Prepare 11 buah of lombok hijau.
  16. You need secukupnya of garam.
  17. Prepare secukupnya of gula pasir.
  18. You need of Bumbu lainnya:.
  19. You need 3 lbr of daun salam.
  20. You need 2 btng of serai, geprek.
  21. It’s 2 cm of lengkuas, geprek.
Ayam Goreng Lado Mudo step by step

  1. Didihkan air kemudian masukkan ayam dan bumbu ungkep, masak sampai ayamnya matang dan airnya tiris..

  2. Panaskan minyak goreng, goreng ayam sampai kecoklatan, sisihkan..

  3. Panaskan minyak sisa menggoreng ayam tadi lalu masukkan daun salam, serah dan bumbu lado, tumis hingga harum dan matang..

  4. Masukkan ayam goreng, aduk-aduk dan masak sebentar lalu angkat..

  5. Ayam goreng lado mudo siap disajikan..

  6. Untuk memudahkan menumbuk lado mudo dan bawangnya direbus terlebih dahulu..