Cireng Isi Bakso (Pedas).
You can have Cireng Isi Bakso (Pedas) using 22 ingredients and 4 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of Cireng Isi Bakso (Pedas)
- You need of Isian:.
- It’s 10 butir of bakso urat.
- It’s 1/2 of bawang bombay.
- It’s 3 siung of bawang putih.
- You need 5 siung of bawang merah.
- Prepare 2 buah of kemiri.
- Prepare 2 sdm of sambal bawang (lihat resep).
- You need secukupnya of lada putih.
- Prepare secukupnya of lada hitam.
- Prepare secukupnya of garam.
- Prepare secukupnya of gula.
- You need 2 sachet kecil of saus sambal.
- Prepare bila perlu of penyedap rasa.
- Prepare of Kulit:.
- You need 200 gr of sagu tani tapioka.
- It’s 100 gr of terigu serbaguna.
- Prepare 200 ml of air panas mendidih.
- Prepare secukupnya of garam.
- Prepare secukupnya of kaldu.
- Prepare secukupnya of lada bubuk.
- It’s of (opsi) bisa diberi daun bawang.
- It’s of Siapkan tapioka secukupnya untuk pelapis.
Cireng Isi Bakso (Pedas) step by step
Siapkan dan tumis bahan isi. Beri bumbu hingga dirasa pas. Biar ga ribet bikin cireng, ini bisa dibikin hari lain..
Adonan kulit diaduk rata semua.. Dituang air panas. Harus benar-benar mendidih. Ulennya ga perlu lama.. Asal rata saja. Siapkan tepung tapioka untuk melapis saat menggiling, agar ga lengket. Gilas jangan terlalu tipis agar ga mudah robek, dan potong-potong adonan sesuai kebutuhan. Isi juga jangan banyak-banyak nanti pecah, secukupnya saja.. Setelah dibentuk, bisa dilapis sedikit tapioka agar lebih krispi, dikit aja, ntar keras lho. Kemudian, taruhnya dilapisan plastik biar ga saling lengket..
Goreng dalam minyak panas yang banyak. Minyak benar-benar panas. Pakai api kecil aja biar ga meleduk.. Goreng seperlunya kalo mau makan, biar ga keras. Aci klo habis digoreng, didiamin lama bisa keras..
Ini gambar cireng yang aku lapisin luarnya dengan tambahan tepung tapioka, lebih tidak begitu transparant. Krispi!! Ga keras. Sisa cireng kutaruh freezer, dilapis satu per satu dengan plastik. Mungkin bisa bertahan seminggu..
