Lesah Magelang Yang Sudah Mulai Punah. Makanan khas Magelang Jawa Tengah ini sudah hampir punah. Warga Magelang juga banyak yang tidak tau tentang nasi ini. Nasi lesah disajikan di atas piring dengan kuah kuning, bihun, ayam suwir, kecambah, seledri, irisan kubis, tahu bacem, bawang goreng dan telur. Lesah Magelang Yang Sudah Mulai Punah

You can have Lesah Magelang Yang Sudah Mulai Punah using 17 ingredients and 3 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Lesah Magelang Yang Sudah Mulai Punah
  1. You need 500 gram of Daging Tetelan.
  2. It’s 1 bungkus of Soun.
  3. It’s 2 buah of Wortel.
  4. Prepare 100 gram of Kol Putih (Kubis Bunga Putih).
  5. You need 3 batang of Daun Bawang.
  6. It’s 100 gram of Tauge.
  7. It’s 4 siung of Bawang Merah.
  8. It’s 3 siung of Bawang Putih.
  9. Prepare 1 ruas of Kunyit.
  10. It’s 3 siung of Kemiri.
  11. You need 3 lembar of Daun Salam.
  12. You need 2 ruas of Lengkuas (Laos).
  13. Prepare 1/2 sendok teh of Lada (Merica).
  14. It’s 1/4 sendok teh of Ketumbar.
  15. You need 1 liter of Santan.
  16. You need secukupnya of Garam.
  17. You need secukupnya of Gula Pasir.

Nasi lesah menggunakan kuah campuran santan. Megono yang sudah direbus juga diperlengkap dengan taburan ikan teri goreng atau bakar. Sayuran yang dipakai untuk membuat sego megono juga beragam. Menurut warga Magelang yang notabene penjual panganan ini, nasi lesah kurang diminati masyarakat karena mengandung kuah santan.

Lesah Magelang Yang Sudah Mulai Punah step by step

  1. Rebus tetelan bersama bumbu halus, lengkuas, dan daun salam tanpa ditumis sampai empuk..

  2. Masukkan santan, garam dan gula pasir. Aduk agar santan tidak pecah. Setelah mendidih masukkan sayuran, dahulukan yang keras, dan soun..

  3. Cocok disajikan dengan sambal tomat goreng dan tahu tempe bacem ;).

Alamat : Desa Tanjungsari, Kecamatan Borobudur, Magelang. Kuliner yang satu ini sudah dikenal banyak orang sejak bertahun-tahun sebelumnya. Baik masyarakat Magelang hingga pengunjung dari luar kota menjadikan kuliner ini. Magelang, salah satu wilayah yang terletak di Provinsi Jawa Tengah ini selain kaya akan wisata alan dan Tape ketan muntilan juga termasuk salah satu kuliner khas Magelang yang namanya sudah Hanya saja nasi lesah disajikan dengan piring, bukan mangkok. Cita rasa lesah mirip dengan soto.