Iga Bakar. In Indonesian iga means ribs, while the term penyet in Javanese means "to squeeze", which refer to the serving method of squeezing the meat against mortar filled with spicy sambal using pestle. This penyet method of serving dishes is also applied to numbers of other dishes, such as empal penyet, ayam penyet (ayam goreng penyet) and ayam bakar penyet.. Iga bakar merupakan makanan yang sudah biasa didengar oleh orang Indonesia, bahkan tak sedikit yang menyukainya dan rutin mengkonsumsinya. Iga Bakar

You can have Iga Bakar using 13 ingredients and 6 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Iga Bakar
  1. It’s 250 gr of iga sapi.
  2. It’s 2 siung of bawang putih.
  3. You need 1 liter of air.
  4. You need of Marinasi.
  5. Prepare 2 siung of bawang putih.
  6. Prepare 1/2 buah of bawang bombay.
  7. Prepare 1 sdm of mentega.
  8. You need 1 sdm of gula merah.
  9. You need 2 sdm of kecap manis.
  10. You need 1 sdm of madu.
  11. Prepare 1 sdt of saus tiram.
  12. It’s 1 sdt of lada hitam.
  13. It’s 1/4 sdt of garam.

Namun pada kenyataannya, beberapa orang melupakan proses tersebut sebelum iga dibakar di atas bara api. Lihat juga resep Iga Sapi Bakar ala Teflon enak lainnya. Iga sapi sangat terkenal dalam wisata kuliner. Warung iga sapi sangat beragam dan harganya cukup mahal. resep ini mungkin bisa menjadi percobaan untuk mencob.

Iga Bakar step by step

  1. Siapkan bahan.

  2. Iris bawang putih, rebus iga dengan bawang putih sampai matang (tidak perlu sampai empuk). Sisihkan kaldunya.

  3. Haluskan bawang putih (untuk bumbu) dan iris bawang bombay lalu tumis. Kemudian tambahkan kecap, madu, saus tiram, garam, gula merah, dan lada hitam. Aduk sampai rata.

  4. Tambahkan iga dan air kaldu, masak sampai iga empuk dan air menyusut. Dapat menambahkan air bila kurang / iga masih blm empuk.

  5. Angkat iga, panggang dalam oven / bisa di atas teflon hingga permukaan agak mengering atau sesuai selera. (Saya panggang dalam oven dengan suhu 170°C selama 13 menit.

  6. Kamu bisa menambahkan condiment seperti french fries atau sayuran yaa dan iga bakar siap dihidangkan.

Iga Bakar Kecap Hidangan seperti iga yang berukuran cukup besar serta memerlukan proses pengempukan yang cukup lama memang tidak bisa disajikan tiap hari di dapur rumah. Namun setiap kali ini disajikan, dijamin rasanya santap keluarga menjadi lebih spesial dengan hadirnya hidangan ini. Iga Bakar Madu yang sangat lezat sekali. Lihat juga resep Iga Bakar Madu, Iga bakar enak lainnya. Adinda memberi nama "Warga Lama (Warung Iga Kaki Lima)".