Gulai Itiak Lado Mudo Khas Minang. Gulai Itiak Lado Mudo Ngarai Sianok bahkan dapat dimasak dengan komposisi daging satu ekor bebek muda dengan lima ons cabai hijau kriting. Resep Gulai Itiak Lado Mudo Khas Minang. Dalam bahasa Minang, cubadak memiliki arti nangka muda.
You can have Gulai Itiak Lado Mudo Khas Minang using 16 ingredients and 5 steps. Here is how you achieve it.
Ingredients of Gulai Itiak Lado Mudo Khas Minang
- You need 1 ekor of bebek, potong 12 bagian.
- Prepare 400 ml of santan.
- It’s 5 siung of bawang putih.
- Prepare 4 cm of lengkuas, geprek.
- It’s 3 cm of jahe, geprek.
- You need of Bumbu rempah :.
- Prepare 5 lembar of daun jeruk.
- Prepare 3 batang of serei geprek.
- You need 3 lembar of daun salam.
- Prepare of Bumbu yang dihaluskan :.
- It’s 1/4 kg of cabe hijau (mix rawit hijau kalo mau super pedas).
- It’s 10 siung of bawang merah.
- Prepare 3 siung of bawang putih.
- It’s 3 butir of kapulaga.
- You need 1 sdt of ketumbar halus.
- It’s 1 sdt of garam.
Itik atau bebek akan dimasak bersama bumbu-bumbu hingga meresap, empuk, dan keluar minyaknya. Atsarina Luthfiyyah (Senior Editor) Memiliki pengalaman pendidikan di bidang Tata Boga dan Jurnalistik. Ayokitamasak akan membagikan Resep Gulai itiak Lado mudo khas Minang. Resep Gulai Itiak Lado mudo khas Minang.
Gulai Itiak Lado Mudo Khas Minang step by step
Cuci bersih ayam, ungkep dengan bawang putih + jahe(haluskan) + lengkuas.
Tumis bumbu halus beserta rempah daun. Masukkan bebek yg sudah diungkep..
Tambahkan santan,kapulaga,ketumbar,garam,test rasa.
Masak dengan api sedang hingga mengeluarkan minyak dan kuah menyusut.
Itiak Lado Mudo Khas Koto Gadang siap disajikan..
Siapkan saja bahan serta ikuti cara pembuatannya di sini. Gulai adolah sajinih masakan nan mamakai santan pakek jo langkok-langkok, ampia sarupo jo kari, nan populer di Indonesia jo Malaysia. Bahan-bahan utamo gulai biasonyo dagiang ayam, sapi, kambiang, ikan, jo makanan lauik, tapi dapek juo sayuran jo buah samacam daun ubi Parancih atau cubadak mudo. Kuah gulai umumnyo pakek bawarna kakuniangan dek karano mamakai bubuak kunyik. Gulai itiak lado mudo berasal dari Kotogadang ( luar kota Bukittinggi ) saat ini menjadi menu andalan di rumah makan Ngarai Sianok, Bukittinggi, Sumatera Barat dengan daging bebek yang empuk senantiasa membuat tubuh berkeringat karena sensasi dari rasa pedasnya.
