Ayam Lado Mudo/ Ayam Cabe Ijo Khas Minang Ekstra Pedas. Ayam Lado Mudo/ Ayam Cabe Ijo Khas Minang Ekstra Pedas

You can have Ayam Lado Mudo/ Ayam Cabe Ijo Khas Minang Ekstra Pedas using 21 ingredients and 9 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Ayam Lado Mudo/ Ayam Cabe Ijo Khas Minang Ekstra Pedas
  1. It’s of Bahan Dasar.
  2. It’s 1/2 ekor of ayam potong ukuran besar (potong sesuai selera).
  3. Prepare of Bahan yang Dihaluskan.
  4. Prepare 1/4 kg of cabe.
  5. You need 1/2 ons of cabe rawit hijau (boleh ditambah jika mau lebih pedas).
  6. It’s 5 siung of bawang putih.
  7. You need 15 siung of bawang merah.
  8. It’s 3 buah of kemiri.
  9. Prepare 3 cm of jahe.
  10. You need 3 cm of lengkuas.
  11. Prepare 3 cm of kunyit.
  12. You need 1 sdt of ketumbar.
  13. You need secukupnya of Garam.
  14. It’s of Bahan lainnya.
  15. It’s 5 helai of daun jeruk limau.
  16. Prepare 3 helai of daun salam.
  17. Prepare 1 helai of daun kunyit.
  18. It’s 2 buah of asam kandis.
  19. Prepare of Sereh digeprek.
  20. Prepare of Minyak goreng untuk menumis.
  21. Prepare secukupnya of Air.
Ayam Lado Mudo/ Ayam Cabe Ijo Khas Minang Ekstra Pedas instructions

  1. Cuci bersih ayam, sisihkan..

  2. Tumis semua bahan yang dihaluskan..

  3. Setelah bahan halus matang masukkan bahan lainnya (asam kandis, daun-daunan, sereh)..

  4. Aduk sesaat.

  5. Masukkan ayam yang sudah dicuci bersih..

  6. Tambahkan air hingga ayam terendam..

  7. Tutup sambil diaduk sekali-sekali agar tidak lengket dan matang merata..

  8. Masak hingga ayam matang dan air mengering..

  9. Ayam lado mudo koto gadang/ayam cabe hijau koto gadang khas minang ekstra pedas siap disajikan.