Rendang Daging Sapi (2 kg). Rendang Daging Sapi (2 kg)

You can have Rendang Daging Sapi (2 kg) using 22 ingredients and 5 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Rendang Daging Sapi (2 kg)
  1. Prepare 2 kg of daging sapi (pilih yg gak gampang empuk).
  2. You need 5 lembar of daun jeruk.
  3. You need 175 ml of minyak goreng untuk menumis bumbu (atau utk blender).
  4. Prepare 3500 ml of santan dari 3 butir kelapa.
  5. Prepare of Bumbu Halus.
  6. You need 50 gr of cabe merah besar.
  7. It’s 75 gr of cabe rawit merah.
  8. It’s 12 butir of kemiri sangrai.
  9. Prepare 2 batang of sereh ambil putihnya saja.
  10. Prepare 120 gr of bawang merah.
  11. It’s 60 gr of bawang putih.
  12. It’s 3 cm of jahe.
  13. It’s 3 cm of kunyit.
  14. It’s 3 cm of lengkuas.
  15. You need Secukupnya of garam kasar.
  16. Prepare of Bumbu Halus Kering.
  17. You need 1 biji of pala.
  18. Prepare 4 buah of cengkeh.
  19. You need 4 buah of bunga lawang/star anise.
  20. Prepare 4 butir of kapulaga.
  21. Prepare 1 sdt of ketumbar sangrai.
  22. It’s 1/2 sdt of jinten sangrai.
Rendang Daging Sapi (2 kg) step by step

  1. Haluskan bumbu halus dan bumbu kering..

  2. Tuang minyak, tumis bumbu hingga matang sempurna. Saya ga pakai minyak lagi karena waktu blender bumbu sudah pakai minyak..

  3. Masukkan santan, aduk-adek hingga mendidih..

  4. Masukkan daging sapi yang sudah dipotong-potong. Aduk rata dan tunggu hingga santan kembali mendidih..

  5. Jika santan sudah mendidih, kecilkan api kompor. Nah di step ini udah boleh dibiarin aja ya, ditengok sesekali aja. Saya mulai kecilin api sekitar maghrib, jam 23.30 udah cakep rendangnya. Jadi sekitar 5-6 jam ya..