Sambal Goreng Krecek Baso. Sambal Goreng Krecek Baso

You can have Sambal Goreng Krecek Baso using 20 ingredients and 5 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Sambal Goreng Krecek Baso
  1. It’s 2 ons of Krecek/cekcek kulit.
  2. It’s 2 bh of Kentang besar (potong dadu).
  3. You need 7 bh of Baso sapi (potong jadi 4 bagian).
  4. Prepare 10 biji of Petai/kacang kapri.
  5. It’s 8 siung of Bawang merah.
  6. Prepare 4 siung of Bawang putih.
  7. Prepare 1 ons of Cabe merah.
  8. Prepare 2 bh of Serai (memarkan).
  9. It’s 3 bh of Daun jeruk.
  10. You need 2 bh of Daun salam/bay leaf.
  11. It’s 1 bh of Lengkuas/laos (memarkan).
  12. It’s 2 cm of Jahe (memarkan).
  13. Prepare 1 bh of Santan kelapa instan (kara).
  14. It’s 1 sdt of Kaldu jamur instan (totole).
  15. It’s 2 sdm of Garam.
  16. Prepare 1 sdm of Gula merah (iris tipis).
  17. You need 3 bh of Kemiri (sangrai).
  18. You need 1 sdt of Merica bubuk.
  19. It’s 2 bh of Cengkeh (jika ada).
  20. You need Secukupnya of Air mineral.
Sambal Goreng Krecek Baso step by step

  1. Karena tak punya daging giling maka saya ganti dengan baso sapi. 😁 - Goreng kentang dadunya hingga 1/2 matang, agar nanti saat dimasak tidak mudah hancur & cepat empuk..

  2. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe merah & kemiri sangrai. Kemudian tumis bersama daun jeruk, daun salam, lengkuas, jahe, serai hingga harum. Lalu masukkan air secukupnya & masukkan santan instannya..

  3. Kemudian masukkan kentang goreng & baso. Masukkan cengkeh, merica, garam, gula merah, kaldu jamur instan hingga mendidih. Aduk rata & Koreksi rasa..

  4. Jika rasa sudah pas, masukkan krecek & petai/kapri. Tekan satu persatu hingga krecek mengecil. Tambahkan air matang & sedikit sisa santan instan jika kuah terserap banyak oleh krecek..

  5. Sambal goreng siap di sajikan bersama ketupat/kupat selagi hangat..