Ayam Woku Tanpa Kemangi. Ayam woku biasanya dimasak hingga kuahnya mengental dan sedikit menyusut. Sajian ini adalah lauk yang sangat cocok bersanding dengan nasi putih panas. Hati-hati, bila menurut pengalaman, nasi sepiring saja belum cukup untuk puas menikmatinya.
You can cook Ayam Woku Tanpa Kemangi using 17 ingredients and 4 steps. Here is how you achieve it.
Ingredients of Ayam Woku Tanpa Kemangi
- You need 1/2 ekor of ayam, potong kecil-kecil.
- You need 1 batang of serai.
- You need 1 ruas of lengkuas, geprek.
- It’s 2 lembar of daun salam.
- Prepare 5 lembar of daun jeruk.
- Prepare 5 buah of cabe rawit merah utuh.
- It’s 300 ml of air.
- Prepare Secukupnya of garam, gula pasir dan bubuk kaldu jamur.
- Prepare of Bumbu Halus :.
- Prepare 6 siung of bawang merah.
- Prepare 3 siung of bawang putih.
- Prepare 5 buah of cabe merah keriting.
- You need 3 butir of kemiri.
- Prepare 1/2 sdt of merica butiran.
- It’s 1 ruas of kunyit.
- Prepare 1 ruas of jahe.
- It’s 1/2 buah of tomat merah.
Ayam woku berasal dari daerah Manado, Sulawesi Utara. Untuk mencicipi rasa ayam woku anda tidak harus terbang ke Manado. Anda bisa membuatnya sendiri di rumah dengan berbagai resep ayam woku. The beauty of our Ayam Woku Kemangi lies in the spice paste (woku) and herbs used.
Ayam Woku Tanpa Kemangi instructions
Cuci bersih ayam lumuri dengan garam dan air jeruk nipis diamkan 15 menit, bilas. Goreng ayam hingga ½ matang, sisihkan..
Tumis bumbu halus hingga harum dan matang, masukkan serai, daun salam, daun jeruk dan lengkuas masak hingga daun layu..
Masukkan ayam yg sudah digoreng aduk hingga tercampur dengan bumbu. Tuang air, masukkan cabe rawit merah utuh dan bumbui dengan garam, gula pasir dan bubuk kaldu jamur..
Masak hingga air menyusut koreksi rasa bila sudah pas angkat dan siap dinikmati bersama nasi hangat..
The dish hails from the Manado people of North Sulawesi in Indonesia, and was originally made as a spicy fish dish. Lihat juga resep Ayam woku kemanggi enak lainnya. Resep ayam woku - Ayam sudah menjadi menu makanan yang banyak diminati oleh banyak kalangan. Banyak olahan masakan yang menyajikan berbagai varian ayam, salah satunya adalah ayam woku. Dikenal sebagai makanan khas dari utara Pulau Sulawesi, atau lebih tepatnya Manado.
