Суп солянка.
You can have Суп солянка using 15 ingredients and 6 steps. Here is how you achieve it.
Ingredients of Суп солянка
- Prepare 200 гр of Говядина.
- Prepare 200 гр of Курица.
- Prepare 2-3 шт of Колбаски.
- It’s 2-3 шт of Сосиски.
- Prepare 2 шт of Репчатый лук.
- It’s 4-5 ст л of Томатная паста.
- You need 1 ст л of Кетчуп.
- You need 4-5 шт of Соленые огурцы.
- You need 3 ч л of Капперсы.
- It’s of Маслины/оливки.
- You need 1 долька of Лимон.
- It’s of Растительное масло.
- Prepare of Зелень кинза, базилик.
- You need of Черный перец.
- It’s of Лавровый лист.
Суп солянка step by step
Варим бульон на говядине, можно на кости, можно и мякоть взять. Я беру мякоть. Варим курицу, я беру бедро, нам нужно только мясо, без кожи и жира. Варим бульон примерно час, чтоб получился наваристым, снимаем пенку, достаем говядину, нарезаем мясо и закладываем обратно в бульон, тем временем пассеруем лук на растительном масле, добавляем томатную пасту..
Отварную курицу так же нарезаем либо делим на волокна, добавляем в бульон, нарезаем все колбасные изделия, сосиски обжариваем с кетчупом, он придаст немного сладости, все колбасные изделия добавляем в бульон, даем закипеть..
Нарезаем огурцы соломкой..
Добавляем в кипящий бульон огурцы и лук с томатной пастой. Даем закипеть и убавляем огонь и оставляем еще на минут 10 провариться..
Мелко шинкуем зелень, добавляем в солянку..
Добавляем маслины, можно и оливки либо целые либо режем пополам. За ними каперсы и 2-3 ч л рассола от них. Перчим, кидаем лавровый лист и дольку лимона. Солянка готова. Приятного вам аппетита!.
