Ayam Kemangi/ayam woku. Ayam woku biasanya dimasak hingga kuahnya mengental dan sedikit menyusut. Sajian ini adalah lauk yang sangat cocok bersanding dengan nasi putih panas. Hati-hati, bila menurut pengalaman, nasi sepiring saja belum cukup untuk puas menikmatinya.
You can have Ayam Kemangi/ayam woku using 20 ingredients and 5 steps. Here is how you achieve that.
Ingredients of Ayam Kemangi/ayam woku
- It’s 1/2 ekor of ayam.
- It’s 6 ikat of daun kemangi.
- You need 3 lembar of daun salam.
- Prepare 2 batang of sereh, geprek.
- Prepare 3 cm of lengkoas, geprek.
- You need 2 lembar of dun jeruk, buang tulangnya.
- Prepare of Bumbu halus :.
- It’s 3 siung of bawang putih.
- It’s 7 siung of bawang merah.
- It’s 3 butir of kemiri sangrai.
- You need Sesuai selera of cabe merah dan rawit merah.
- Prepare 3 cm of batang sereh, iris ikut dihaluskan.
- It’s 4 irisan of lengkoas, ikut dihaluskan.
- You need 1/2 sdt of ketumbar.
- Prepare 1/2 sdt of lada bubuk.
- You need 3 cm of kunyit.
- Prepare 2 cm of jahe.
- You need of Minyak untuk menumis.
- It’s secukupnya of Air.
- You need Secukupnya of garam, gula, kaldu jamur.
Banyak olahan masakan yang menyajikan berbagai varian ayam, salah satunya adalah ayam woku. Dikenal sebagai makanan khas dari utara Pulau Sulawesi, atau lebih tepatnya Manado. Resep Ayam Woku - Ayam woku adalah salah satu makanan khas asal Indonesia. Ayam woku berasal dari daerah Manado, Sulawesi Utara.
Ayam Kemangi/ayam woku instructions
Cuci bersih ayam, kemangi dan semua bumbunya.
Panaskan minyak dalam wajan. Tumis bumbu halus sampai wangi. Masukkan daun salam, sereh, lengkuas dan daun jeruk, aduk rata.
Tambahkan air (sy mulai dgn 1 1/2 gelas air) rebus ayam sampai empuk dan air menyusut, jika air sdh menyusut tp ayam msh kurang empuk, bisa tambahkan air lagi sedikit sedikit. Masak hingga ayam empuk, air menyusut dan bumbu menjadi lbh kental.
Masukkan daun kemangi. Aduk rata hingga kemangi layu..
Tambahkan garam, gula, kaldu jamur. Cicipi, Koreksi rasa dan sajikan dgn nasi hangat..
Setelah ayam empuk, masukkan irisan tomat, daun bawang dan daun kemangi yang sebelumnya telah disiapkan. Ayam Woku Kemangi sangat cocok dijadikan menu berbuka puasa karena rasanya yang pedas, gurih dan lezat. Selain itu, ayam juga mempunyai banyak kandungan yang baik untuk kesehatan tubuh. Ayam adalah salah satu lauk yang paling banyak digunakan di berbagai menu masakan Indonesia. Tidak melulu digoreng dengan tepung, kamu juga bisa membumbui ayam dengan bumbu kemangi yang lezat, lho.
