Ceker Mercon. Dapur erna - Resep enak dan pedas Cara membuat ceker mercon Salah satu variasi memasak ceker yang enak, mempunyai rasa yang enak dan pedas. Lihat juga resep Ceker Mercon enak lainnya.
You can have Ceker Mercon using 19 ingredients and 10 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of Ceker Mercon
- You need 38 pcs of ceker ayam.
- Prepare 10 siung of bawang merah.
- Prepare 4 siung of bawang putih.
- You need 5 buah of kemiri.
- You need 150 gr of cabe merah keriting.
- It’s 1 buah of tomat.
- It’s 1 sdm of gula merah untuk diblender.
- Prepare 1-2 sdm of ebi.
- It’s 1 sdt of kaldu bubuk.
- You need 1-2 sdm of kecap manis (bisa tidak).
- You need secukupnya of Garam.
- Prepare 6 lembar of Daun jeruk (4 blender, 2 dimasak dengan penggorengan).
- You need secukupnya of Air bekas kaldu.
- Prepare 2 lembar of Daun salam.
- It’s 1 batang of sereh.
- Prepare 1/2 balok of bulatan kecil gula merah.
- It’s 1-2 of jeruk nipis (untuk menghilangkan amis).
- You need of Jahe 3 ruas jari keprek.
- Prepare of Minyak goreng.
Cita rasanya wow pedas segar lezat pokoknya pasti membuat anda ketagihan. Sensasi pedas yang akan anda rasakan ketika memakannya benar-benar memanjakan lidah anda. Bagi anda yang suka masakan dan makanan pedas, sepertinya anda wajib mencoba ceker mercon. Resep Ceker Mercon - Indonesia mempunyai banyak resep makanan yang menggugah selera.
Ceker Mercon step by step
Pertama kita rendam dulu kulit ceker dengan air hangat dan dikupas.
Selanjutnya rebus ceker, untuk lunakkan tulang ceker tanpa presto, bisa menggunakan metode 5.30.7 (5 menit rebus, 30 menit diamkan, 7 menit rebus kembali) dan rebus dengan 3 ruas jari yg telah keprek atau bagi yang mau juga bisa menggunakan presto tanpa menggunakan metode diatas. *Selama direbus bisa dibuang air bagian atasnya, karna air rebusan ceker tadi bisa untuk menambahkan air pada masakkan ceker nantinya.
Setelah ceker direbus, angkat dan tiriskan dipiring, beri jeruk nipis yg telah di potong, dan garam secukupnya lalu diaduk, dan diamkan selama 15 menit. (Sisa air ceker tadi jangan dibuang, sisihkan ke dalam wadah kecil).
Masukkan sedikit minyak goreng, masak ceker sebentar dengan minyak goreng tidak sampai terlalu kriuk, hanya goreng sekilas, setelah itu sisihkan ceker yang telah digoreng sekilas tadi.
Selanjutnya blender cabe merah kriting, bawang merah, bawang putih, kemiri, tomat, 1 sdm gula merah, ebi, daun jeruk, sedikit garam dan air secukupnya.
Setelah itu, tambah minyak goreng ke dalam penggorengan secukupnya, masukkan bumbu yg telah diblender, masukkan sereh, daun jeruk, daun salam, gula merah 1/2 balok bulatan kecil, garam 1/2 sdt lebih, 1 sdt kaldu bubuk, dan kecap secukupnya.
.
.
Selanjutnya, setelah bumbu sudah wangi, masukkan ceker dan aduk, setelah itu, masukkan air kaldu ceker tadi kedalam bumbu yg sedang dimasak sesuai selera, dan masak dengan api sedang selama -+1 jam.
Matikan api, ceker siap disantap🥰😍.
Salah satu makanan yang paling digemari adalah ceker. Ceker adalah bagian dari ayam yaitu kaki ayam yang sering dikonsumsi. Resep ceker mercon mempunyai berbagai macam rasa, mulai dari pedas, manis, hingga berkuah. Resep Cara Membuat Ceker Mercon Empuk dan Pedas - Kaki ayam atau yang biasa disebut ceker ayam adalah salah satu bagian ayam yang wajib anda coba karena memang rasanya tak kalah nikmat dari daging ayamnya. Di Indonesia sendiri, makanan berbahan dasar daging ayam selalu jadi favorit utama keluarga dirumah.
