Ayam Woku Belanga. Masakan woku sendiri ada dua macam yaitu woku belanga dan woku daun, keduanya memiliki Nah, jika Anda ingin mencicipi Masakan Ayam woku Balanga ini , sekarang Anda tidak perlu. Woku is spice type origin from Manado (North Sulawesi). There are two types of woku. Ayam Woku Belanga

You can cook Ayam Woku Belanga using 25 ingredients and 6 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Ayam Woku Belanga
  1. It’s 1 kg of ayam.
  2. You need 2 batang of sere dikeprek.
  3. Prepare 7 lembar of daun jeruk.
  4. You need 3 lembar of daun salam.
  5. You need 3 lembar of daun pandan ikat simpul.
  6. You need 3 lembar of daun kunyit/kalo ada.
  7. Prepare 3 batang of daun bawang pre potong pendek.
  8. You need 7 buah of cabe hijau uleg/blender/tumbuk (kasar).
  9. You need 1 ikat of kemangi ambil daunnya.
  10. You need 1 sdt of kaldu bubuk.
  11. You need 1 sdt of garam.
  12. It’s 1 sdt of gula.
  13. Prepare 1 sdt of lada bubuk.
  14. You need 1 sdm of saos tiram (optional).
  15. You need 1 of tomat besar cincang.
  16. It’s 10 buah of cabe rawit biarkan utuh.
  17. It’s 500 ml of air.
  18. You need of Bumbu halus: (haluskan agak kasar berserat jgn halus sekali).
  19. You need 10 of bawang merah.
  20. It’s 5 of bawang putih.
  21. You need 3 of cabe merah.
  22. You need 3 biji of kemiri.
  23. You need 2 cm of jahe.
  24. It’s 2 cm of kunyit/1 sdt bubuk.
  25. You need 3 batang of sere ambil putihnya dirajang halus.

Siapa Takut Pedas Jangan Coba ;) hehehehe. Endonezya Lokantası - Banda Atjeh, Aceh, Indonesia. Ayam woku belanga ini bisa kamu sajikan untuk keluarga saat makan malam atau makan siang. Bisa juga menjadi ide untuk berjualan makanan frozen.

Ayam Woku Belanga instructions

  1. Potong ayam rendam jeruk nipis dan garam, biarkan 15 mnt cuci bilas, siapkan bumbu lainnya..

  2. Karena aku pakai ayam potong byk lemak, taruh diwajan tanpa minyak biarkan lemaknya warna kuning keluar dibuang, jika sdh keset tambah 2 sdm minyak goreng bolak balik hingga kecoklatan, lewati tahap ini jika pakai ayam kampung/pejantan muda.

  3. Bumbu potong kecil kecil haluskan tapi jgn lembut sekali, agak bertekstur. Tumis bumbu hingga harum dan layu, masukkan sere keprek, cabe hijau, cabe rawit, daun pandan, daun salam, daun jeruk.

  4. Masukkan ayam, tambahkan airnya, beri garam, gula, lada, kaldu bubuk, saos tiram, rebus hingga ayam empuk. Setelah ayam empuk, bumbu menyusut, baru masukkan tomat, daun kemangi, daun bawang, aduk rata, koreksi rasa…..jadi deh…

  5. Enjoy……

  6. Noted : utk kemangi aku lebih suka tdk dicampur di wajan, tapi buat lalapan saja saat makan ayam, alasan ke2 daun kemangi cepat layu/agak hitam kalo kena panas jika ayamnya tdk habis/ada sisa kemudian dipanasi jelek tekstur daunnya kehitaman, kecuali jika masaknya sekali makan langsung habis ya, suka suka…

Woku belanga merupakan bumbu woku yang dimasak menggunakan belanga atau panci. Di tempat asalnya, ayam woku banyak disajikan bersama dengan nasi putih dan taburan bawang merah. Resep BeDa Ayam Woku Belanga by Chef Juna. Ayam woku belanga berbeda dengan ayam tuturaga. Jika ayam tuturaga disajikan dengan kuah santan, ayam woku belanga tidak menggunakan santan dalam proses pembuatannya.