Ayam lado mudo. Ayam lado mudo

You can have Ayam lado mudo using 19 ingredients and 5 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Ayam lado mudo
  1. Prepare 1/2 kg of ayam.
  2. It’s 6 of bawang merah.
  3. You need 3 of bawang putih.
  4. It’s 4 buah of tomat hijau.
  5. You need 6 of cabe hijau besar.
  6. Prepare 4 of cabe rawit.
  7. Prepare 1/2 ruas of kunyit.
  8. It’s 1 ruas of lengkuas.
  9. It’s 1 ruas of jahe.
  10. Prepare 3 butir of kemiri.
  11. Prepare 1 of batah serai.
  12. Prepare 3 lmbr of daun salam.
  13. Prepare 5 of lembar daun jeruk.
  14. It’s 1 sdt of garam/ secukupnya.
  15. You need secukupnya of gula merah.
  16. You need 1 of penyedap rasa / royco.
  17. Prepare 1 sdm of air asam.
  18. Prepare of air untuk merebus.
  19. Prepare of minyak goreng untuk menumis.
Ayam lado mudo step by step

  1. Potong ayam menjadi beberapa bagian lalu rebus sampai matang.

  2. SIAPKAN BAWANG MERAH,BAWANG PUTIH CABE IJO BESAR,CABE RAWIT, TOMAT HIJAU rebus hingga layu kemudian tiriskan blender semua dgn ditambah miri,jahe,kunyit,lengkuas.

  3. Kemudian panaskan sedikit minyak goreng tumis bumbu halus hingga wangi masukan daun salam,daun jeruk,serai,gula merah tumis hingga layu.

  4. Kemudian masukan ayam yg direbus tadi tambahkan sedikit kaldu ayam dr rebusan air tadi masal hingga airnya menyusut tambahkan penyedap rasa dan air asam jawa masak hingga ayam mengeluarkan minyak dgn api kecil jgn sampai gosong sering diaduk.

  5. Jika sudah matang angkat dan sajikan.