Ayam Batokok Lado Mudo. Ayam Batokok Lado Mudo

You can have Ayam Batokok Lado Mudo using 7 ingredients and 4 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Ayam Batokok Lado Mudo
  1. Prepare 12 potong of ayam ungkep (lihat resep).
  2. It’s 300 gr of cabai besar hijau.
  3. It’s 5 bh of bawang merah.
  4. It’s 3 siung of bawang putih.
  5. You need 1/4 sdt of garam (disesuaikan).
  6. Prepare 2 bh of jeruk songkit.
  7. Prepare of Minyak goreng (untuk menumis).
Ayam Batokok Lado Mudo step by step

  1. Mempersiapkan semua bahan-bahannya..

  2. Goreng ayam ungkep hingga matang. Angkat dan sisihkan. Lalu geprek ayam hingga sedikit pipih..

  3. Tumbuk/ulek bahan sambal hingga setengah kasar, tambahkan garam perasan jeruk songkit/nipis..

  4. Tumis ulekan bahan sambal hijau dengan minyak sisa menggoreng ayam hingga harum koreksi rasa lalu angkat secepatnya agar warna cabai hijau tidak berubah. Siapkan ayam goreng yang sudah digeprek atau dipipihkan tuang sambal hijau diatasnya..