Goreng Pare Udang Rebon Lado Mudo Khas Padang. Goreng Pare Udang Rebon Lado Mudo Khas Padang

You can have Goreng Pare Udang Rebon Lado Mudo Khas Padang using 9 ingredients and 4 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Goreng Pare Udang Rebon Lado Mudo Khas Padang
  1. Prepare 3 buah of pare ukuran sedang.
  2. Prepare 2 sdm of udang rebon.
  3. It’s 1 buah of tomat hijau, iris kasar.
  4. It’s 1 genggam of tekokak.
  5. Prepare 1 papan of petai, kupas belah 2.
  6. Prepare 150 gr of cabe hijau keriting.
  7. It’s 50 gr of bawang merah.
  8. Prepare secukupnya of garam.
  9. Prepare secukupnya of minyak goreng.
Goreng Pare Udang Rebon Lado Mudo Khas Padang instructions

  1. Belah 2 pare, buang bijinya lalu iris setebal 1/2 cm. Setelah semuanya diiris, campur pare dengan garam secara merata dan diamkan kira-kira 1/2 jam sampai keluar airnya. Kemudian cuci sampai bersih, tiriskan..

  2. Giling kasar cabe hijau keriting, bawang merah dan garam. Sisihkan..

  3. Goreng pare hingga matang, tiriskan..

  4. Goreng cabe hijau keriting yang telah digiling kasar tadi bersama dengan tomat hijau, tekokak dan udang rebon, aduk-aduk sampai matang. Masukkan petai dan aduk-aduk kembali hingga petai layu. Masukkan pare goreng, aduk kembali hingga semuanya tercampur rata. Angkat..