Ayam lado mudo khas minang. Panaskan minyak goreng secukupnya, lalu goreng ayam dengan api kecil agar matang merata, sampai ayam kuning kecoklatan & sisihkan. Kuliner khas Minang memang banyak, salah satu yang paling disukai adalah itiak lado mudo. Tak perlu pergi dulu ke Tanah Minang buat mencicipi itiak lado mudo, kamu bisa bikin sendiri di rumah. Ayam lado mudo khas minang

You can cook Ayam lado mudo khas minang using 14 ingredients and 3 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Ayam lado mudo khas minang
  1. It’s 5 ekor of ayam.
  2. Prepare 1 of jeruk nipis.
  3. Prepare of Bumbu halus :.
  4. It’s 10 of Cabe hijau besar.
  5. You need 30 of Cabe rawit hijau.
  6. It’s 10 of Cabe keriting hijau.
  7. Prepare 5 of Bawang merah.
  8. You need 3 of Bawang putih.
  9. Prepare of Tomat.
  10. You need of Jahe.
  11. It’s of Kemiri (td gk make krn gk ada).
  12. Prepare 3 of Daun jeruk.
  13. You need of Asam jawa.
  14. It’s of Gula, garem, royco.

Selain sambal balado, sambal lado mudo khas Minang juga punya punya rasa yang tak kalah enak. Sambal yang satu ini sering tersaji di rumah makan Minang. Hanya memerlukan cabe hijau segar, daun jeruk, batang serai, bawang merah, bawang. Lado mudo (sebutan dari orang Padang) adalah sambal ijo yang dijual di rumah makan Padang.

Ayam lado mudo khas minang instructions

  1. Cuci bersih ayam dgn air, lalu berikan perasan jeruk nipis. Tunggu hingga 10 menit. Jika sudah, cuci kembali, lalu rebus kurang lebih 20 menit agar empuk. Jika sudah, goreng ayam setengah matang (hingga sedikit kecoklatan)..

  2. Rebus semua bumbu halus, lalu haluskan (saya diulek), lalu tumis. Jika sudah harum, masukkan ayam, oseng sebentar..

  3. Untuk asam jawanya beri air hangat, lalu masukkan ke dalam tumisan. Tambahkan garam, gula, dan royco, cek rasa. Lalu sajikan.

Tambahkan perasan air jeruk, aduk rata dan sajikan. Sambal ijo khas Padang ini cocok dimakan bareng rendang dan makanan Minang lainnya. Nah, lado mudo adalah bumbu masakan khas Bukittinggi, Bunda. Enggak cuma udang lho yang bisa dimasak dengan bumbu lado mudo ini. Itik, ayam, dan beberapa jenis daging lain juga bisa dimasak dengan bumbu yang satu ini.