Bolu kojo. Saat sedang berada di perahu, saat sedang lapar laparnya habis berenang, agen dan sahabat saya menyuguhkan kue seperti ini, kue Bingke katanya. Bolu Kojo👌… Kojo cake komt uit Palembang, Zuid-Sumatra, die altijd worden geserveerd tijdens traditionele evenementen ~smaak goed! #lekker #cake #indonesiancake #instafood #ningtok. Bolu Kojoadalah makanan ringan khas dari Sumatera Selatandan sekitarnya, terutama di Jambi, Riau, Bengkuludan Palembang. Bolu kojo

You can have Bolu kojo using 6 ingredients and 5 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Bolu kojo
  1. You need 4 butir of telur.
  2. Prepare 300 gr of gula halus (sy gula pasir di blender dl).
  3. It’s 500 gr of tepung terigu.
  4. You need 20 lembar of daun pandan.
  5. It’s 10 lembar of daun Suji (Sy cuma 5).
  6. You need 800 ml of santan kental (me 200ml santan instan + 600ml air).

Lihat juga resep Bolu koja khas palembang enak lainnya. Barangkali sudah ada yang dengar dengan kue bernama bolu kojo atau kemojo. Awalnya saya tidak begitu ngeh atau kenal dengan kue ini. Sebelumnya pernah makan bolu yang serupa dibawa teman dari Palembang dengan nama bolu kojo.

Bolu kojo step by step

  1. Masukan santan dan potongan daun Suji dan pandan kedalam blender.Proses hingga halus,kemudian diperas dan disaring Masak santan dengan api kecil masukan blueband dan masak sampai blueband meleleh.Sisihkan.

  2. Kocok telur dan gula halus dengan balon whisk sampai gula larut,lalu masukan terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga merata.

  3. Tuang santan sedikit demi sedikit sambil trus diaduk.Tekstur adonan kental ya.Tuang adonan keloyang Tulban ukuran diameter 23cm yang sudah dioles margarine.

  4. Oven 1jam atw tergantung oven masing2,.

  5. Angkat tunggu dingin baru dipotong sajikan Isinya padat ya..selamat mencoba.

Tapi kali ini saya dapat kue ini dari orang Pekanbaru dengan nama bolu kemojo dengan bentuk kue dan rasa yang sama. Bolu kemojo merupakan makanan dalam bentuk kue yang berasal dari daerah Pekanbaru Riau. Makanan ini tentu saja sudah menjadi ciri khasnya dikota pekanbaru tersebut. Bagi anda yang sedang berkunjung kedaerah Pekanbaru Riau, sempatkan sejenak waktu anda untuk mencoba resep kue yang sudah populer ini. Bolu kojo biasanya dijual di toko oleh-oleh khas Palembang dan selalu disajikan saat acara-acara adat.