Ayam Lado Mudo (Cabai Hijau). Ayam Lado Mudo (Cabai Hijau)

You can have Ayam Lado Mudo (Cabai Hijau) using 22 ingredients and 4 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Ayam Lado Mudo (Cabai Hijau)
  1. You need of Bumbu Halus.
  2. It’s 15 Buah of Cabe Hijau Kriting.
  3. Prepare 7 Buah of Rawit Hijau.
  4. Prepare 7 Siung of Bawang Merah.
  5. You need 5 Siung of Bawang Putih.
  6. You need 2 Buah of Tomat Hijau kecil (saya gak ada di ganti tomat muda 1 Butir).
  7. You need 2 Butir of Kemiri Sangrai.
  8. You need 1 Sdt of Ketumbar Sangrai.
  9. You need 2 Sdt of Garam (atau bisa di icip dahulu).
  10. It’s 1 Sdt of Gula.
  11. It’s 1 Sdt of Kaldu Bubuk.
  12. It’s 1 Sdt of Merica Bubuk.
  13. Prepare of Bumbu rempah.
  14. You need 1 Ruas of Lengkoas.
  15. Prepare 1 Batang of Sereh.
  16. You need 2 Lembar of Daun Salam.
  17. You need 3 Lembar of Daun Jeruk.
  18. It’s of BumbuU Ungkep Ayam.
  19. You need 1 Ekor of Ayam (belah 8 atau sesuai selera).
  20. Prepare 3 Siung of Bawang Putih Geprek.
  21. It’s 1 Ruas of Jahe Geprek.
  22. You need 1 Lembar of Salam.
Ayam Lado Mudo (Cabai Hijau) step by step

  1. Siapkan bumbu halus lalu haluskan semua, saya pakai blender dengan tambahan minyak sayur (bukan pakai air.

  2. Ungkep ayam terlebidahulu dengan bumbu ungkep tambahkan air sedikit saja sampai ayam mpuk dan air mentusut 1/3 panci.

  3. Lalu tumis bumbu halus beserta bumbu rempah hingga berubah warna dan minyak mengumpul di atas, masukan garam, gula, kaldu, lada koreksi rasa, terakhir masukan ayam yg sudah di ungkep, masukan kaldu ungkepan lalu tutup penggorengan biarkan bumbu meresap.

  4. Setelah air sat dan bumbu meresap matikan api lalu ambil nasi panas cuss siap di santapšŸ¤¤šŸ¤¤.