Ayam Lado Mudo (Ayam Cabe Ijo). Ayam Lado Mudo (Ayam Cabe Ijo)

You can cook Ayam Lado Mudo (Ayam Cabe Ijo) using 25 ingredients and 4 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Ayam Lado Mudo (Ayam Cabe Ijo)
  1. Prepare of Bumbu Marinasi.
  2. It’s 4 bagian of ayam.
  3. It’s of lada.
  4. You need of perasan jeruk nipis.
  5. Prepare of Bumbu Halus.
  6. Prepare 3 of cabe hijau besar.
  7. Prepare 10 of cabe hijau keriting.
  8. You need 6 of cabe rawit hijau.
  9. Prepare 2 buah of kemiri.
  10. Prepare 1 sdt of ketumbar.
  11. Prepare 2 siung of bawang merah besar.
  12. Prepare 2 siung of bawang putih besar.
  13. Prepare 1 ruas of kunyit.
  14. You need 1 ruas of jahe.
  15. You need secukupnya of garam.
  16. It’s secukupnya of gula.
  17. Prepare secukupnya of kaldu bubuk.
  18. You need secukupnya of lada bubuk.
  19. You need of Bahan Tumis.
  20. You need 1 batang of sereh digeprek.
  21. Prepare 1 ruas of laos digeprek.
  22. It’s 2 lembar of daun salam.
  23. Prepare 3 lembar of daun jeruk.
  24. It’s 1 siung of bawang merah iris.
  25. You need 1 siung of bawang putih iris.
Ayam Lado Mudo (Ayam Cabe Ijo) step by step

  1. Marinasi ayam dengan perasan jeruk nipis dan bubuk lada lalu masukkan kulkas biarkan 30 menit.

  2. Tumis bawang merah dan bawang putih lalu masukkan bumbu halus yg sudah diblender, tambahkan minyaknya agak banyak ya. lalu masukkan sereh, laos, daun salam dan daun jeruk. masak sampai bumbu halus berubah warna dan matang..

  3. Masukkan potongan ayam dan tambahkan air sampai ayam terendam. masukkan garam, gula, lada bubuk dan kaldu bubuk secukupnya lalu tutup wajan dan biarkan dimasak sampai air asat. jangan lupa sesekali diaduk dan sambil koreksi rasa ya.

  4. Jika rasa bumbu sudah pas dan ayam sudah matang, matikan kompor dan sajikan ayam hangat-hangat🥰 selamat mencobaaa moms.