Ayam Goreng Lado Mudo Khas Padang.
You can cook Ayam Goreng Lado Mudo Khas Padang using 12 ingredients and 5 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of Ayam Goreng Lado Mudo Khas Padang
- It’s 1/2 ekor of ayam, potong menjadi 6 bagian.
- You need 100 gr of cabe hijau keriting.
- Prepare 50 gr of bawang merah.
- Prepare 1 buah of tomat hijau, iris kasar.
- It’s 1 papan of petai, kupas lalu belah 2.
- Prepare secukupnya of minyak goreng.
- Prepare of Bumbu yang dihaluskan:.
- Prepare 4 butir of bawang merah.
- It’s 2 siung of bawang putih.
- You need 1/4 sdt of merica.
- It’s 1/2 cm of kunyit.
- You need secukupnya of garam.
Ayam Goreng Lado Mudo Khas Padang instructions
Cuci bersih ayam yang sudah dipotong-potong tadi, tiriskan..
Ungkep ayam dengan bumbu yang sudah dihaluskan tadi sampai empuk dan bumbu meresap, sisihkan..
Giling kasar cabe hijau keriting, bawang merah dan garam, sisihkan..
Goreng ayam yang telah diungkep sampai berwarna kuning kecoklatan, tiriskan..
Goreng bumbu yang telah digiling kasar tadi dan tomat dengan sisa bumbu mengungkep ayam tadi hingga matang. Setelah matang, masukkan petai. Aduk-aduk hingga petai layu. Setelah itu masukkan ayam yang telah digoreng tadi. Aduk-aduk kembali hingga ayam tercampur rata dengan cabe..
