Ayam Woku Manado. Manado is definitely home of spicy dishes, ranging from rica-rica, dabu-dabu, tinoransak, to woku. What I love about Manado dishes is that the spiciness is always balanced with freshness, be it from the use of lime leaves, lemongrass, tomato, or in the case of a woku, lemon basil (Indonesian: daun kemangi). Note that lemon basil is different from the regular (Italian) basil. Ayam Woku Manado

You can have Ayam Woku Manado using 19 ingredients and 8 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Ayam Woku Manado
  1. Prepare of Ayam paha bawah500gr.
  2. You need of Bumbu halus ::.
  3. It’s 10 butir of bawang merah.
  4. It’s 3 butir of bawang putih.
  5. Prepare 10 biji of bawang merah.
  6. Prepare 2 biji of cabai pedas, ini sih selera ya klo mau lebih pedas bs +.
  7. You need of Jahe.
  8. You need of Kunyit.
  9. Prepare 3 buah of kemiri sangrai/bakar.
  10. You need 2 1/2 of Gula.
  11. You need 2 sdt of Garam.
  12. Prepare 2 sdt of kaldu Bubuk.
  13. It’s of Air.
  14. It’s of Bumbu cemplung.
  15. You need 2 batang of sereh.
  16. It’s 3 lembar of daun salam.
  17. It’s 3 lembar of daun jeruk.
  18. Prepare of Tomat.
  19. It’s 1 ikat of daun kemangi.

Ternyata, perbedaannya, ayam woku memiliki ciri khas pada kemangi, sedangkan ayam bumbu rujak lebih ke arah pedas manis. #MasakanSulawesi Resep Ayam Woku Manado-Masakan nusantara tak diragukan lagi kenikmatannya. Rasa yang kaya rempah kian menggugah selera. Hanya saja, perlu 'keahlian' agar rasa masakan sesuai dengan selera banyak orang. Inilah yang membuat chef Juna Rorimpandey 'tertantang' untuk bereksplorasi mengolah masakan nusantara agar lebih praktis.

Ayam Woku Manado step by step

  1. Cuci ayam, lalu kemudian rebus -+15 menit. Airnya jangan dibuang..

  2. Siapkan bumbu2 lalu blender atau diulek, btw kemirinya lagi taa bakar jd lupa kepoto 😁.

  3. Tumis bumbu sampai matang, masukan sereh daun salam dan daun jeruk..

  4. Ketika bumbu sudah matang, masukan ayam ditumisan bumbu supaya lebih nampol rasanya.

  5. Tambahkan air sekitar 1 liter, pakai air rebusan ayam tadi ya..

  6. Masukan gula garam dan penyedap, biarkan sampai air susut..

  7. Setelah aga susut bs dikoreksi rasa lagi, lalu masukan tomat..

  8. Lalu masukan kemangi dan Ayam woku siap dihidangkan 🤤❤️.

Resep ayam woku Manado - Salah satu ciri khas makanan Indonesia adalah masakannya yang kaya rempah dan kaya rasa. Khususnya masakan Indonesia yang berasal dari Manado. Daerah ini memang dikenal dengan gaya masakan yang berani bumbu dan menggugah selera. Resep Ayam Woku Khas Manado merupakan salah satu makanan yang paling digemari di Nusantara. Hal ini lantaran Resep Ayam Woku Khas Manado memiliki citarasa gurih, pedas, dan aroma yang wangi.