125. Ayam Lado Mudo (Khas Minang). 125. Ayam Lado Mudo (Khas Minang)

You can have 125. Ayam Lado Mudo (Khas Minang) using 17 ingredients and 4 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of 125. Ayam Lado Mudo (Khas Minang)
  1. You need 1/2 ekor of ayam.
  2. Prepare 3 siung of bawang putih.
  3. You need 3 cm of jahe.
  4. You need 4 cm of lengkuas, geprek.
  5. Prepare Secukupnya of air.
  6. Prepare of Bumbu halus :.
  7. Prepare 200 gr of cabe hijau (mix rawit hijau kalau mau pedas).
  8. Prepare 5 siung of bawang merah.
  9. It’s 2 siung of bawang putih.
  10. Prepare of Rempah :.
  11. It’s 2 batang of serei, geprek.
  12. You need 3 lembar of daun jeruk.
  13. It’s 2 lembar of daun salam.
  14. It’s 2 butir of kapulaga (saya skip).
  15. Prepare 1/2 sdt of ketumbar bubuk.
  16. Prepare 200 ml of santan.
  17. Prepare Secukupnya of garam, gula dan merica bubuk.
125. Ayam Lado Mudo (Khas Minang) instructions

  1. Siapkan bahan-bahannya.

  2. Cuci bersih ayam, ungkep dengan bumbu bawang putih + jahe (haluskan) + lengkuas geprek.

  3. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan ayam yang telah diungkep. Aduk aduk hingga bumbu merata..

  4. Tambahkan santan, bumbui garam, gula, merica, ketumbar dan kapulaga (jika ada). Aduk aduk hingga merata. Koreksi rasa. Masak hingga kuah menyusut dan mengeluarkan minyak. Siap dihidangkan…