Sambal Hijau Padang dengan Cumi.
You can have Sambal Hijau Padang dengan Cumi using 7 ingredients and 7 steps. Here is how you achieve it.
Ingredients of Sambal Hijau Padang dengan Cumi
- Prepare 20 of Cabe hijau keriting.
- It’s 2 buah of tomat hijau.
- Prepare 4 of cabe rawit setan (disesuaikan dengan level pedes kamu ya).
- You need 4 siung of bawang merah (ga perlu diiris, cukup dikupas).
- It’s 6 ekor of cumi asin besar, dibersihkan kulitnya, lalu direbus 5 menit sampai kulitnya putih bersih. Tiriskan lalu potong kecil kecil.
- It’s Secukupnya of Garam, gula, dan kaldu jamur.
- You need Secukupnya of Minyak goreng.
Sambal Hijau Padang dengan Cumi step by step
Rebus cabe hijau, tomat hijau, cabe setan, dan bawang sampai lumayan layu..
Setelah cukup layu, disaring dan ditaruh di ulekan. Kemudian diulek kasar.
Panaskan minyak untuk menumis. Kalau mau yg sangat berminyak kayak restoran padang, minyaknya dibanyakin.
Tumis hasil ulekan tadi, sampai kira 2 sampai 3 menit.
Masukan cumi yang sudah direbus dan dibersihkan tadi.
Tambahkan kaldu jamur, gula, dan garam lalu tumis hingga merata. Komposisinya garam plus kaldu jamur dua kali dari gula. Karena sambel hijau ini lebih enak kalau asin..
Selesai, tuang ke mangkuk. Sajikan dengan penuh cinta..
