Dendeng Lado Mudo. Dendeng Lado Mudo

You can cook Dendeng Lado Mudo using 14 ingredients and 4 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Dendeng Lado Mudo
  1. It’s 500 gr of daging khusus dendeng.
  2. You need of Minyak goreng.
  3. Prepare of Bumbu ungkep :.
  4. Prepare 4 siung of bawang putih.
  5. Prepare 1 sdt of ketumbar.
  6. It’s 1 sdt of asam jawa.
  7. You need 1/2 sdt of garam.
  8. It’s of Bumbu cabai hijau :.
  9. You need 150 gr of cabai hijau.
  10. You need 10 siung of bawang merah.
  11. It’s 3 of tomat hijau.
  12. You need 1/2 buah of jeruk nipis.
  13. Prepare 1/2 of sdr garam.
  14. Prepare 3 lbr of daun jeruk.
Dendeng Lado Mudo step by step

  1. Haluskan bumbu ungkep, ungkep sebentar daging dengan 300 ml air, hingga air kering..

  2. Goreng daging hingga kering..

  3. Siapkan bumbu balado, iris sebagian bumbu, dan sebagian lagi digiling kasar (kecuali daun jeruk)..

  4. Tumis bumbu + daun jeruk dengan 4 sdm minyak sisa menggoreng daging, hingga bau langu hilang,tambahkan perasan jeruk nipis,garam, koreksi rasa. Tuang bumbu ke daging yang sdh digoreng kering..