Asem-Asem Daging. Lihat juga resep Asem-asem Daging Sapi khas Blora enak lainnya. Asem-Asem Daging atau Asem-Asem Demak merupakan masakan khas dari Kabupaten Demak. Meskipun berasal dari Demak namun Asem Asem Daging juga terdapat di daerah lain di Jateng, DIY dan Jatim.
You can cook Asem-Asem Daging using 12 ingredients and 3 steps. Here is how you achieve it.
Ingredients of Asem-Asem Daging
- It’s 1/2 kg of daging sengkel.
- Prepare 500 ml of air untuk merebus daging.
- It’s 5 bh of bawang merah.
- Prepare 4 bh of bawang putih.
- Prepare 3 bh of cabe hijau.
- You need 3 bh of cabe merah.
- It’s 1 ruas jari of lengkuas.
- You need 2 lbr of daun salam.
- You need 10 bh of belimbing wuluh (bisa juga menggunakan tomat hijau).
- Prepare 1 sdm of asam jawa dilarutkan dengan sedikit air.
- It’s secukupnya of garam.
- It’s of gula merah dan kecap (opsional).
Resep Asem asem Daging - Asem-asem merupakan salah satu masakan berkuah yang seperti namanya, bercita rasa masam. Rasa masam ini biasanya diperoleh dari belimbing sayur atau air. Bagi anda yang tidak terlalu suka menu daging dengan bumbu pekat dan kental, maka asem-asem daging ini wajib dicoba. Berkuah bening, asem asem daging didominasi rasa asam, pedas, gurih yang menyegarkan.
Asem-Asem Daging step by step
Rebus daging menggunakan presto selama 15-20 menit. Matikan dan diamkan (jangan dibuka) selama 30 menit, sampai aman untuk dibuka. Saring kaldu supaya bersih, cuci daging secara perlahan untuk menghilangkan kotoran. Kaldu akan digunakan kembali untuk kuah..
Tumis bawang merah, bawang putih, lengkuas dan daun salam dengan sedikit minyak. Setelah harum, masukkan cabe, potongan daging dan belimbing wuluh, air asem, garam. Aduk sebentar lalu masukkan kaldu sapi, tambahkan gula merah dan kecap manis (opsional, saya tidak pakai)..
Rebus sampai bumbu meresap dan daging empuk. Koreksi rasa. Sajikan hangat..
Resep asem asem daging - Resep masakan dari daging : Masakan asem asem daging ini sudah begitu terkenal di jawa tengah. Adalah sajian garang asem daging yang dipadu dengan kuah segar yang didominasi rasa asam yang begitu Berikut ini kami jelaskan resep membuat garang asem daging kuah asem segar yang sedap. Resep Asem-Asem Daging Sapi ini dikutip dari Cookpad yang dibuat oleh Diyah Kuntari. Tumis duo bawang sampai harum dan agak kekuningan. KOMPAS.com - Asem-asem merupakan sayur daging sapi kuah bening dari Jawa Tengah dan Yogyakarta.
