Asem asem daging sapi. Kali ini yzmalicious sharing cara membuat Asem - Asem Daging Sapi yang enak, seger & praktis. Dalam satu menu terdapat daging, cabe. Masukkan bawang merah, bawang putih, serai, lengkuas, daun salam, dan daun jeruk, masak sampai. Asem asem daging sapi

You can cook Asem asem daging sapi using 24 ingredients and 5 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Asem asem daging sapi
  1. Prepare 250 gr of daging sapi.
  2. It’s 2 buah of tomat ijo iris jd 8 potong.
  3. It’s 1/2 buah of tomat merah iris besar.
  4. It’s 1000 ml of air.
  5. It’s of bumbu lumuran daging.
  6. It’s 5 siung of bawang putih haluskan.
  7. It’s 5 siung of bawang merah haluskan.
  8. You need 1/2 sdt of garam.
  9. Prepare 1/4 sdt of kaldu jamur.
  10. Prepare 1 sdt of ketumbar bubuk.
  11. You need 1/2 sdt of lada bubuk.
  12. It’s 1 sdm of air jeruk nipis (1 buah).
  13. It’s of bumbu lain.
  14. You need 500 ml of air.
  15. Prepare 2 sdm of santan sasa.
  16. Prepare 4 bh of cabe rawit.
  17. You need 1 tangkai of sereh.
  18. You need 3 of lb daun jeruk purut.
  19. It’s 2 of lb daun salam.
  20. It’s 1 ruas of laos.
  21. It’s 1 ruas of kunci.
  22. It’s secukupnya of daun seledri.
  23. You need 1/2 sdm of gula.
  24. Prepare 1 sdm of minyak untuk menumis bumbu.

Meskipun berasal dari Demak namun Asem Asem Daging juga terdapat di daerah lain di Jateng, DIY dan Jatim. Asem-asem Demak terkenal berasal dari keluarga pemilik Rumah Makan Rahayu. KOMPAS.com - Asem-asem merupakan sayur daging sapi kuah bening dari Jawa Tengah dan Yogyakarta. Ciri khasnya terletak pada penggunaan air asam Cara membuat asem-asem terbilang mudah, cukup rebus daging dan tumis bumbu.

Asem asem daging sapi instructions

  1. Iris tipis daging (kurleb tebal 1/2 cm) dan lumuri dengan bumbu lumuran daging, diamkan selama 30 mnt. jika ingin bumbu lebih meresap bisa didiamkan 1-2 jam di kulkas.

  2. Jika bumbu sudah meresap tumis daging dg minyak sampai daging layu dan berubah warna lalu tambahkan cabe rawit, sereh, laos, kunci, daun salam, dan daun jeruk. tumis lagi selama 5-10 mnt sampai harum lalu tambahkan air..

  3. Ungkep daging sambil diaduk sesekali sampai air surut dan daging menjadi empuk. minimal 45 mnt baru daging mulai empuk, jika masih blm empuk bisa ditambahkan air lagi sampai daging seempuk yang diinginkan..

  4. Setelah daging empuk tambahkan 500ml air dan masukan tomat, setelah mendidih tambahkan santan dan daun seledri. adjust rasa dengan tambahkan garam, gula, dan kaldu jamur sesuai selera. untuk gula jangan terlalu banyak, karena rasa gurih asin dan asam harusnya lebih dominan untuk masakan ini..

  5. Catatan: 1.) daun seledri bisa diganti daun kemangi, petik dr batangnya 2.) jika menggunakan santan segar daging direbus dulu sampai empuk, masukan tomat hingga layu, baru masukkan santan supaya kuah tidak berbuih. banyak sedikitnya kuah menyesuaikan selera ya.. 3.) untuk menumis minyak goreng/minyak zaitun bisa diganti dengan 1 sdm mentega, jangan terlalu banyak menggunakan minyak supaya masakan tidak terlalu oily krn daging sudah mengandung lemak dan menu ini menggunakan santan. 👌.

Namun, langkah merebus daging sapi sampai empuk. Garang Asem adalah masakan Khas daerah Jawa Tengah, terutama daerah Pekalongan dan beberapa daerah lain yang sudah disebutkan diatas. Namun jika Anda ingin variasi yang lain dari garang asem ketika bosan dengan ayam, bisa mencobanya dengan daging sapi. Asem-asem daging sangat cocok dimakan kapan pun. Apalagi dilengkapi dengan sepiring nasi hangat dan kerupuk.