Tahu Campur Lamongan. Lihat juga resep Tahu Campur Lamongan enak lainnya. Baca juga: Resep Tahu Bulat Kopong Praktis Kalau soal rasa sih tak usah di tanya, sama-sama memiliki rasa yang enak gurih dan segar dengan bumbu rempah khas asli Indonesia. Selain terkenal dengan potongan daging sapinya yang empuk, Tahu Campur Lamongan ini juga sangat terkenal dengan Perkedel Singkongnya.
You can have Tahu Campur Lamongan using 37 ingredients and 7 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of Tahu Campur Lamongan
- It’s 3/4 kg of Daging Tetelan.
- You need 1/4 kg of Tulangan Sapi.
- You need 1/2 kg of Cingur Sapi.
- You need of Bumbu yang dihaluskan :.
- You need 15 siung of bawang merah.
- It’s 10 siung of bawang putih.
- Prepare 1/4 sdt of jinten.
- It’s 2 ruas of kunyit.
- It’s 2 sdm of lada.
- You need 2 ruas of jahe.
- You need secukupnya of Garam.
- It’s secukupnya of Penyedap rasa sapi.
- It’s of Bahan yang diiris atau digeprek :.
- Prepare 2 batang of serai, geprek.
- It’s 1 bongkol of lengkuas, geprek.
- It’s 10 lembar of daun jeruk, robek kasar.
- You need 10 tangkai of bawang daun, iris.
- Prepare secukupnya of Bawang merah goreng.
- It’s secukupnya of Bawang putih goreng.
- You need of Bahan membuat petis :.
- It’s 1/4 of petis udang kualitas baik.
- You need 1/4 of petis udang kualitas sedang.
- It’s 15 biji of cabai rawit merah, iris.
- It’s of Bawang putih goreng secukupnya, dihaluskan.
- It’s secukupnya of Penyedap rasa.
- You need Sedikit of air.
- You need of Bahan membuat sambal :.
- It’s 1/4 kg of cabai rawit.
- Prepare 3 bh of kemiri.
- It’s secukupnya of Garam.
- Prepare of Bahan - bahan sajian :.
- It’s 15 buah of lontong (beli jadi).
- Prepare 10 of tahu, belah 2, goreng, kemudian iris iris.
- Prepare 1/4 kg of tauge, rebus.
- Prepare 2 bks of mie burung dara, rebus, tiriskan.
- It’s 1/4 kg of daun selada, iris iris.
- You need 5 bh of jeruk nipis, belah 4.
Jika Anda jauh dari Lamongan dan ingin menyantap sajian lezat ini, Anda bisa membuat sendiri. Bahannya sederhana dan membuatnya juga mudah. Masakan khas Jawa Timur yang satu ini wajib Sahabat punya resepnya di rumah. Masakan yang terdiri dari daging sapi, tahu goreng, perkedel singkong, tauge seg.
Tahu Campur Lamongan instructions
Siapkan panci, rebus daging dan cingur dengan api kecil, diamkan sejenak..
Siapkan bumbu halus yang sudah di blend. Panaskan wajan beri sedikit minyak. Tumis bumbu halus, tambahkan serai, lengkuas dan daun jeruk, dan irisan bawang daun. Aduk rata hingga wangi. Masukkan tulangan/ balungan sapi. Koreksi rasa. Matangkan bumbu..
Masukkan bumbu halus yang sudah dimatangkan ke dalam panci daging. Biarkan hingga kaldu dan bumbu meresap ke dalam kuah. Tambahkan bawang merah goreng dan bawang putih goreng. Bila daging dan cingur telah empuk, angkat, kemudian iris sesuai selera..
Sekarang siapkan petisnya. Panaskan wajan dengan sedikit minyak. Masukkan petis udang campuran dengan irisan cabai dan bawang putih goreng, tambahkan sedikit air dan penyedal rasa. Aduk hingga semua bahan menyatu dan mengental. Dinginkan. Pindah dalam wadah kedap udara..
Siapkan sambalnya. Blender cabai rawit, garam dan kemiri. Tumis sebentar dengan sedikit minyak, aduk hingga rata. Dinginkan. Pindahkan ke tempat sambal..
Tata bahan penyajian. Ambil 1 sdm petis udang, beri perasan jeruk nipis, aduk rata. Beri irisan lontong, tauge, selada, mie, daging dan cingurnya. Siram dengan kuah kaldu. Tambahkan sambal sesuai selera..
Tahu Campur Lamongan siap dihidangkan.
RESEP TAHU CAMPUR LAMONGAN PALING ENAK ala CHEF. Dengan kreatifitas bahan dasar tahu yang sangat murah bisa menjadi produk yang layak jual & mempunyai nilai. Tahu campur Lamongan menggunakan bahan-bahan pembuatan yang terdiri dari sop daging sapi kenyal, tahu goreng, perkedel singkong, tauge segar, salada air, mie kuning, dan kerupuk udang. Perpaduan antara bahan-bahan tersebut membuat tahu campur Lamongan memiliki rasa cukup menarik di lidah, rasa nikmat tersebut adalah gurih-gurih segar. Tahu campur Lamongan yang berada di Rawamangun ini juga nggak kalah fenomenal.
