Oseng mercon. Oseng Mercon, rumah makan serba pedas makanan khas dari Yogyakarta www.osengmercon.com Created by Mrs Narti, oseng-oseng mercon has now become a popular culinary of Yogyakarta. Lihat juga resep Oseng Bakso Mercon enak lainnya. Di bawah ini merupakan resep lengkap bagi anda yang ingin membuat oseng mercon di rumah.
You can cook Oseng mercon using 17 ingredients and 6 steps. Here is how you achieve it.
Ingredients of Oseng mercon
- Prepare of Bahan :.
- Prepare 1/2 kg of tetelan daging sapi.
- You need 1/2 kg of cecek tebel / cingur.
- You need of Bumbu :.
- Prepare 3 bh of bawang putih.
- You need 7 bh of bawang merah.
- Prepare 2 bh of lombok besar.
- You need 1 ons of lombok kecil.
- You need 2 bh of kemiri.
- Prepare Secukupnya of jahe.
- You need Secukupnya of lengkuas.
- You need 2 bh of daun jeruk.
- You need 2 bh of daun salam.
- It’s Secukupnya of garam gula merica.
- It’s Secukupnya of gula merah.
- It’s Secukupnya of kecap manis.
- It’s Secukupnya of penyedap rasa royco/ masako (optional).
Oseng-oseng mercon adalah salah satu makanan tradisional Jogja yang sangat pedas dengan cabai rawit sebagai bahan utamanya. Lihat juga resep Oseng Mercon Khas Jogja enak lainnya. Resep Oseng Mercon - Yogyakarta yang terkenal dengan masakan manisnya "Gudeg" dan jajanan manisnya bakpia , ternyata menyimpan kuliner pedas yang menggugah selera loh. Bernama oseng-oseng mercon, sajian ini merupakan olahan berbahan dasar daging sapi yang dimasak bersama bumbu pedas.
Oseng mercon step by step
Potong daging dadu.. kemudian potong dadu cecek tebel / cingur yg telah direbus sebelumnya.
Haluskan semua bumbu selain lengkuas dan daun salam. Kemudian tumis hingga harum.
Tambahkan gula pasir, gula merah, garam, merica, penyedap.
Tunggu air menyusut.. dan setelah itu koreksi rasa..
Kemudian masukkan daging yg sdh dipotong dadu.. tambahkan air secukupnya.. setelah air menyusut dan daging mulai empuk masukkan cecek/cingur tambahkan kecap.
Dan setelah itu koreksi rasa.
Disajikan di kantin sederhana hingga restoran, makanan ini digemari baik warga lokal maupun turis. Bahkan menu ini sedang naik daun karena diolah dengan cabai rawit hingga memberikan kepedasan yang luar biasa. Nama Oseng - Oseng Mercon ini memang unik sehingga membuat kita penasaran dan ingin mencoba mencicipinya. Makanan ini disebut Oseng - Oseng Mercon bukan tanpa alasan. Namun karena masakan ini dibuat dengan cara dioseng - oseng dan rasanya yang sangat pedas sehingga terasa seakan meledak - ledak di mulut saat kita menyantapnya.
