Cumi Asin Pete ala Sambal Ijo Padang.
You can cook Cumi Asin Pete ala Sambal Ijo Padang using 9 ingredients and 7 steps. Here is how you achieve it.
Ingredients of Cumi Asin Pete ala Sambal Ijo Padang
- You need 250 gr of cumi asin, rendam air panas, cuci bersih.
- You need 1 sdm of air jeruk nipis.
- It’s 3 bh of tomat ijo/mengkal.
- Prepare 7 bh of cabe ijo besar.
- You need 8 bh of cabe keriting ijo.
- Prepare 25 bh of cabe rawit ijo.
- It’s 10 btr of bawang merah.
- Prepare Secukupnya of garam, gula pasir, dan kaldu bubuk.
- It’s of Minyak untuk menumis.
Cumi Asin Pete ala Sambal Ijo Padang step by step
Siapkan semua bahan. Rendam cumi asin dgn air panas, cuci bersih, beri air jeruk nipis, sisihkan..
Potong2 kasar cabe ijo besar dan cabe keriting ijo, cabe rawit ijonya disayat2 (spy waktu digoreng tdk meletus). Bawang merahnya biarkan utuh. Petenya masing2 dibagi 2. Tomat ijo dipotong kasar..
Panaskan minyak dlm wajan. Goreng cabe ijo besar, cabe keriting ijo, cabe rawit ijo, dan bawang merah smp layu. Angkat, pindahkan ke ulekan..
Uleg bumbu2 yg digoreng tadi, beri sedikit garam. Kmd panaskan kembali wajan untuk menggoreng cabe tadi bersama sisa minyaknya. Tumis bumbu halus smp bumbu matang..
Masukkan pete, aduk rata. Masukkan juga cumi asinnya, aduk rata..
Beri gula pasir dan kaldu bubuk. Susul dgn potongan tomat ijo, aduk2. Tunggu smp semua matang. Jgn lupa koreksi rasa..
Masak smp semua matang. Angkat, sajikan..
