Krengsengan cingur. Lihat juga resep Krengsengan ampela ati ayam enak lainnya. Punya petis nganggur hasil kalap nitip temen yg mudik ke Surabaya. Bingung mau dibikin apa selain tahu tek sama rujak cingur.
You can cook Krengsengan cingur using 13 ingredients and 4 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of Krengsengan cingur
- Prepare 1/2 kg of cingur bag.pipi..rebus smp empuk..potong2 sesuai selera.
- You need of Bumbu2.
- Prepare 1 buah of bawang bombay ukuran sedang.
- You need 5 siung of bawang merah.
- It’s 5 siung of bawang putih.
- You need 3 buah of cabai merah.
- It’s 9 buah of cabai rawit / sesuai selera.
- Prepare 1 buah of tomat.
- It’s 3 lembar of daun jeruk purut buang tulangnya.
- You need 1 ruas of lengkuas.
- It’s 3 sdm of kecap manis atau sesuai selera.
- It’s secukupnya of Garam, gula dan penyedap.
- Prepare of Bawang goreng untuk taburan.
Rujak cingur juga masuk dalam pilihan makanan khas Jawa Timur yang tidak bisa dilewatkan. Jika Anda suka dengan menu rujak, maka menu ini harus Anda coba terutama saat berkunjung ke daerah di Jawa Timur. Seperti namanya, bahan utama dalam menu ini adalah cingur yang merupakan bagian dari mulut sapi. Krengsengan ini kuliner olahan dari daging sapi.
Krengsengan cingur step by step
Iris tipis /rajang semua bumbu kecuali laos (geprek sj) & daun jeruk purut.
Tumis bumbu dg sedikit minyak smp harum..beri sedikit air (kira2 1/2 gelas)..lalu tmbhkan gula (kira2 1/2 sdt),garam,dan penyedap sesuai selera (garamnya sedikit sj ya bun..biar g asin).
Kl airnya sdh mendidih masukkan cingurnya..aduk perlahan dan kecilkan api biar bumbunya meresap…
Stlh itu beri kecap kira2..3 sdm / sesuai selera..angkat,hidangkan dg taburan bawang goreng..hmm.nikmat di mkn dg nasi hangat.
Bumbunya berwarna hitam kadang juga berwarna coklat, dagingnya juga dipilih daging yang terbaik yang gak ada lemaknya. Mirip dengan rawon, tapi krengsengan bumbunya kering bukan kuah. Kalau menurut saya sih krengsengan ini boleh dibilang rendang-nya Jawa Timur. Siapa yang tidak kenal kikil yang merupakan salah satu bagian dari potongan sapi yang begitu nikmat disantap. Membuat menu oseng-oseng ini tidaklah begitu su.
