Rujak Cingur. Rujak Cingur is a fruit-vegetables salad with spicy sauce. Literally "cingur" means mouth in Javanese. This food has become the unique taste of Surabaya. Rujak Cingur

You can have Rujak Cingur using 19 ingredients and 8 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Rujak Cingur
  1. Prepare 200 gr of mentimun.
  2. Prepare 200 gr of kangkung.
  3. It’s 200 gr of tauge.
  4. You need 200 gr of cingur.
  5. Prepare 100 gr of kacang panjang.
  6. Prepare 200 gr of tahu putih.
  7. Prepare 200 gr of tempe.
  8. Prepare 2 buah of lontong.
  9. You need of 🍁 bumbu ulek.
  10. You need 1 buah of pisang batu.
  11. Prepare 25 gr of cabai rawit.
  12. You need 50 gr of kacang tanah.
  13. Prepare 75 gr of gula merah.
  14. You need 20 gr of bawang putih.
  15. Prepare 10 gr of terasi.
  16. It’s 8 gr of garam.
  17. It’s 100 gr of petis.
  18. It’s 20 gr of asam.
  19. You need 150 ml of air.

Here is how you cook that. Rujak cingur adalah salah satu makanan tradisional yang mudah ditemukan di daerah Arekan Jawa Timur, terutama daerah asalnya Surabaya. Dalam bahasa Jawa kata cingur berarti "mulut", hal ini merujuk pada bahan irisan mulut atau moncong sapi yang direbus dan dicampurkan ke dalam hidangan. Rujak cingur biasanya terdiri dari irisan beberapa jenis buah seperti timun, kerahi (krai, yaitu sejenis.

Rujak Cingur step by step

  1. Rebus cingur dengan 1500ml air, 2 lembar daun salam, 2cm jahe, dan 1 sdt garam. Sampai empuk. Sisihkan.

  2. Goreng tempe dan tahu, sampai kecoklatan.

  3. Rebus semua sayur, sisihkan..

  4. Siapkan air rendaman asam,.

  5. Haluskan pisang batu, cabai rawit, kacang tanah, gula merah, terasi, garam, dengan diulek dicobek..

  6. Masukkan petis dan air asam secukupnya sampai tercampur rata..

  7. Masukkan sayur, irisan tahu, tempe, cingur, dan lontong ke dalam bumbu. Ratakan.

  8. Siap di sajikan. Lebih nikmat dengan kerupuk 😅💕.

Resep Rujak Cingur - Rujak cingur merupakan salah satu makanan tradisional yang berasal dari Jawa Timur, terutama di kota asalnya Surabaya. Namanya yang unik diambil dari kata cingur, yang artinya adalah mulut. Rujak cingur ini sangat khas dengan sajian rujak yang diberi irisan mulut atau moncong sapi yang direbus. Rujak cingur adalah makanan khas Jawa Timur, terutama di Surabaya. Namanya yang unik ini diambil dari bahan utama, yaitu cingur yang berarti mulut.