Ayam lado mudo (sambal ijo) khas minang. Ayam lado mudo (sambal ijo) khas minang

You can have Ayam lado mudo (sambal ijo) khas minang using 31 ingredients and 4 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Ayam lado mudo (sambal ijo) khas minang
  1. It’s of Bahan utama :.
  2. Prepare of Ayam bag.paha (dipotong 2 bag. Kemudian di goreng setengah matang).
  3. You need of Bumbu halus :.
  4. It’s 5 siung of bawang putih.
  5. Prepare 5 siung of bawang merah.
  6. Prepare 4 biji of miri.
  7. You need 3 bj of kapulaga.
  8. Prepare 3 bj of bunga lawang/pekak.
  9. You need 1 sdt of jinten.
  10. Prepare 1 sdt of merica.
  11. You need 1 sdt of ketumbar.
  12. You need 5 bj of cengkeh.
  13. You need Sedikit of kayu manis.
  14. You need 1/2 bj of pala.
  15. It’s of (Semua bumbu di haluskan).
  16. You need of Bumbu sambal :.
  17. It’s 1/4 kg of cabai hijau (sesuai selera).
  18. Prepare 2 buah of tomat hijau.
  19. Prepare 5 buah of daun jeruk.
  20. It’s of (Di rebus kemudian ulek kasar. Setelah itu di goreng sebentar).
  21. You need of Bahan Pelengkap :.
  22. Prepare 1 bungkus of santan kara (atau 1 buah kelapa).
  23. Prepare 300 ml of air.
  24. Prepare of Minyak goreng.
  25. It’s of Garam.
  26. You need of Gula.
  27. Prepare 3 of Daun salam.
  28. You need 2 of Sereh (geprek).
  29. Prepare of Jahe (geprek).
  30. It’s of Lengkuas (geprek).
  31. You need of Daun jeruk.
Ayam lado mudo (sambal ijo) khas minang step by step

  1. Tumis bumbu halus sampai wangi. Masukan air lalu tunggu sampai mendidih. Kemudian masukkan ayam, lengkuas, jahe, daun salam, daun jeruk, sereh..

  2. Beri gula dan garam secukupnya. Masukkan santan kara. Tunggu sampai kering..

  3. Setelah iu masukkan sambal hijau yg sudah di goreng. Tunggu sampai matang dan kering..

  4. Koreksi rasanya. Dan selesai. Selamat mencoba.