Nastar lembut NCC. Saatnya resep-resep klasik dibongkar keluar dari tumpukan arsip, terutama resep-resep kue kering! Kue kering jadul yang satu ini sudah terlalu iconic dengan event lebaran. Yaaaahhh, kira-kira samalah derajatnya dengan ketupat.
You can have Nastar lembut NCC using 14 ingredients and 22 steps. Here is how you achieve that.
Ingredients of Nastar lembut NCC
- It’s 500 gr of blue band.
- You need 100 gr of gula halus.
- You need 4 butir of kuning telur.
- It’s 4 sdm of susu bubuk full cream.
- Prepare 700 gr of tepung pro sedang (segitiga biru).
- It’s of Olesan.
- It’s 2 butir of kuning telur.
- You need 2 sdm of minyak goreng.
- It’s 2 sdm of madu/susu kental.
- Prepare of Selai Nanas.
- It’s 6 buah of nanas ukuran sedang.
- Prepare 1000 gr of gula pasir sesaikan dg rasa nanasny krn kadang udh manis.
- You need 10 buah of cengkeh.
- You need 2 buah of kayu manis seukuran telunjuk.
Lihat juga resep Nastar lembut NCC enak lainnya. Cara Membuat Nastar NCC Langkah pertama kita bisa membuat isianya terlebih dahulu. Untuk membuat isian tersebut masukan nanas yang telah diparut kedalam sebuah teflon, masak nanas tersebut dengan menggunakan api sedang dan masukan bahan-bahan isian lainnya seperti gula, vanili, dan kayu manis. Saya akan share tips membuat nastar yang enak dan lembut.
Nastar lembut NCC step by step
Mixer gula,margarin dan kuning telur cukup sampai tercampur rata -+ 1 menit..
Campurkan tepung dan susu bubuk sedikit demi sedikit,sampai tercampur rata..
Dr hasil sy googling ada beberapa pndapat klo ngulenin nya lbh bagus pke sendok kayu atau klo pke tngan hrs pke sarung tngan tp sya kurang afdol klo gk pke tngan kosong..
Pulung adonan tepung kemudian isi dg selai nanan bntuk sesuai selera. ( krn mau sya jual jd untuk bntuk daun/bunga sy timbang 11 gr dg selai 5 gr, tp klo bulat sy timbang 8gr selai 3gr.
.
.
Oven dg suhu 140°C selama 15-20 menit.
Keluarkan dr oven olesi dg kuning telur,sampai selesai ulangi sekali lg, yg pke keju bs ditaburi keju atas nya (tapi klo yg rasa keju adonan nya saya beri parutan keju jg) trus dioven kmbali suhu 100°C selama 20 menit (klo suhu nya terlalu tinggi nastarnya rentan pecah).
Klo sudah mateng dinginkan,tdk perlu nunggu permukaan nya smpe coklat cukup bawahnya sja yg coklat,kemas klo sudah dingin..
Update versi keju,jd sebenernya resep nastar keju versi ncc pke maizena tp sya ttp pke resep ini trus adonan nya saya kasih 100gr keju craft parut,adonan nya jd lbh lembek tp tangan nya sya balur sedikit tepung..
Ini 3x sya buat selai nanas tp takaran gulanya beda2 tergantung manis asam nya si nanas.
.
Saya blender semua lbh bagus seratnya klo diparut tp sy males 😆 gongsong smpai air nya menyusut tmbahkan gula kayu manis dan cngkeh. Hati2 meletup kya lahar panas.lbh baik ditutup dg tutup panci.
Klo sudah mulai kerimg pndah ke teflon biar ngadukny gampang dan tdk lengket..
Prosesnya lama tdk sesuai sm hasil nya yg menyusut 70% tp klo soal rasa lbh juara ktimbang selai beli yg sudh siap pkai..
Saya coba timbang sebelum diblender 3500gr dan 970 gr setelah jd selai.
Sedikit tips,klo sudah diuleni sbaiknya cpt2 dibentuk biar mentega nya tdk turun krn bs merubah tekstur dan rasa..
Versi nastar keranjang filling abon.
.
Update.
Update 10 mei 2018 golden 😍.
Kuas pengoles kuning telur mempengaruhi hasil akhir olesan tsb, saran sya pakai kuas yg lentur,contoh seperti di gambar,hrga nya murah..
Ilustrasi nastar keju NCC © Cookpad/Mira Rachmawati Nastar keju premium bisa dibedakan dari teksturnya yang lembut dan lumer di mulut. Rasanya pun lebih gurih karena menggunakan mentega (butter), bukan margarin. Halo Mba, saya rasa karena putih telur ya, karena nastar yang lembut memang minus putih telur hanya pakai kuningnya saja. Thanks sharingnya ya, sepertinya sudah menemukan formula yang nampol ya ehheehhe. Sajian lebaran terasa kurang lengkap tanpa hadirnya kue kering lembut beisikan selai nanas ini.
