Rujak cingur. Rujak cingur is one of many versions of Indonesian rujak, a fruit salad which consists of different tropical fruits, usually served with a spicy and sweet dressing. Rujak cingur is a unique variety, because apart from fruits, it also incorporates vegetables and a rare ingredient - animal muzzle. Rujak Cingur is a fruit-vegetables salad with spicy sauce.
You can cook Rujak cingur using 14 ingredients and 5 steps. Here is how you cook that.
Ingredients of Rujak cingur
- It’s 4 buah of lontong.
- It’s 1 buah of mentimun.
- Prepare 1 buah of krai.
- Prepare 100 gram of cingur segar.
- It’s 100 gram of kecambah.
- You need 1 ikat of kangkung.
- It’s 4 buah of tahu.
- Prepare 4 buah of tempe.
- Prepare 100 gram of kacang tanah.
- You need 50 gram of bawang goreng.
- It’s 100 gram of petis udang.
- It’s 100 gram of petis merah (madura).
- Prepare 100 gram of cabe rawit.
- Prepare 1 gelas of air putih hangat.
Rujak cingur adalah salah satu makanan tradisional yang mudah ditemukan di daerah Arekan Jawa Timur, terutama daerah asalnya Surabaya. Dalam bahasa Jawa kata cingur berarti "mulut", hal ini merujuk pada bahan irisan mulut atau moncong sapi yang direbus dan dicampurkan ke dalam hidangan. Rujak cingur biasanya terdiri dari irisan beberapa jenis buah seperti timun, kerahi (krai, yaitu sejenis. Rujak Cingur is a kind of mixed vegetable salad from East Java.
Rujak cingur instructions
Kukus krai,kecambah,kangkung,sampai matang /layu kemudian tiriskan,goreng tahu& tempe tiriskan.
Siapkan cobek masukkan kacang yang sudah digoreng,cabe rawit sesuai selera,irisan pisang klutuk, sama bawang goreng secukupnya,garam,penyedap rasa dikit aj sesuai selera uleg sampai lembut.
Setelah rata uleg lembut tambahkan air hangat 2 sendok uleg kembali,masukkan petis udang& merah sesuai selera uleg sampai tercambur bumbunya kasih air kembali tidak terlalu gumpal/ encer.
Siapkan piring potong lontong,tahu,tempe,mentimun,krai,trus sayuran yg sudah direbus setelah ditata smua dalam piring masukkan bumbu rujak uleg secara merata taburi dengan bawang goreng.
Weekend siang2 siap santap higienis selamat mencoba ya mudahkan.
Rujak means salad itself and cingur or congor means lips in Javanese. Rujak Cingur is served with peanut sauce mixed with fermented prawns sauce (Petis in Javanese) and added with the best cow lips (Cingur) that makes it delicious meal both in sunny or rainy days. Resep Rujak Cingur - Rujak cingur merupakan salah satu makanan tradisional yang berasal dari Jawa Timur, terutama di kota asalnya Surabaya. Namanya yang unik diambil dari kata cingur, yang artinya adalah mulut. Rujak cingur ini sangat khas dengan sajian rujak yang diberi irisan mulut atau moncong sapi yang direbus.
