Rujak Cingur Uleg. Indonesia have different kind of Rujak or Rojak, there is Rujak Uleg or Rujak Manis. Rujak uleg, is one of traditional foods which commonly come from East. Hey Guys, here i want to share you my experience when i was visited East Java, the special Traditional food called "Rujak Cingur".
You can cook Rujak Cingur Uleg using 18 ingredients and 3 steps. Here is how you achieve that.
Ingredients of Rujak Cingur Uleg
- It’s 2 potong of tempe goreng.
- Prepare 2 potong of tahu goreng.
- Prepare 2 potong of bakwan jagung (dadar jagung).
- Prepare secukupnya of Krupuk rujak / krupuk gado gado.
- It’s secukupnya of Cingur sapi🐮.
- You need sesuai selera of Sayuran (kangkung, kacang panjang,toge) di rebus.
- You need 1 Buah of Timun.
- It’s secukupnya of Air asem.
- It’s secukupnya of Air tawar.
- Prepare of Bumbu halus 👇👇.
- It’s 1/2 sdm of bawang goreng.
- Prepare Sejumput of terasi udang (kira kira 1/2 sdt).
- Prepare 2 sdm of kacang tanah (di goreng terlebih dahulu).
- You need 1 sdm of petis udang.
- It’s secukupnya of Garam.
- You need 1 sisir of Pisang klutuk (nama pisangnya kl di Jawa itu biasa orang pake 😁.
- You need sesuai selera of Cabe pedesnya (saya pake 6 cabe).
- It’s 1 sdm of Gula merah.
Resep Cara Membuat Rujak Uleg Nikmat - Makanan sedap dengan selera pedas gurih dari perpaduan sayuran segar dan bumbu saus kacang pedas adalah rujak uleg atau juga sering disebut dengan rujak cingur. Jika memang belum pernah merasakannya, segera buat rujak uleg buatanmu dengan resep rujak uleg nikmat seperti berikut ini. Rujak cingur adalah salah satu makanan tradisional yang mudah ditemukan di daerah Arekan Jawa Timur, terutama daerah asalnya Surabaya. Dalam bahasa Jawa kata cingur berarti "mulut", hal ini merujuk pada bahan irisan mulut atau moncong sapi yang direbus dan dicampurkan ke dalam hidangan.
Rujak Cingur Uleg instructions
Uleg (haluskan) semua bumbu halus sampai lembut lalu tambahkan air asem secukupnya jangan terlalu banyak daripada ke aseman,tambahkan juga air tawar sedikit supaya bumbu tidak terlalu encer dan tidak terlalu kental (sedang) jangan lupa tes rasa setelah bumbu halus jadi (kl saya biasanya pedes manis dan gurih).Bahan untuk bumbu halusnya bisa di kira kira sendiri, tergantung seberapa banyak isian yg mau di pake.
Setelah bumbu halus potong kecil / dadu tahu, tempe, bakwan jagung, timun potong tipis /sesuai selera dan juga cingur sapi. Setelah itu jadikan satu bersama bumbu, jangan lupa sayuran juga ikut di jadikan satu dengan bumbu. Campur semuanya supaya isian tercampur dengan bumbu.
Terakhir tambahkan krupuk untuk pelengkap. Bisa krupuk apa aja.
Rujak cingur biasanya terdiri dari irisan beberapa jenis buah seperti timun, kerahi (krai, yaitu sejenis. Rujak Uleg Mak Kati, merupakan salah satu warung kaki lima yang perlu dimasukkan dalam daftar kuliner di Blitar. Terutama untuk yang suka makan rujak cingur maupun rujak petis (tanpa cingur). Menu makanan dengan harga murah rasa premium ini bisa membantumu untuk menghemat pengeluaran ketika liburan di Blitar. Rujak cingur merupakan makanan khas Surabaya, Jawa Timur.
