(bukan)Rujak Cingur #pr_dibumbukacangin. Rujak Cingur Pak Hadi - Rekomendasi Rujak Cingur Tempat pertama yang bisa anda datangi ketika ingin dan rindu makan rujak cingur adalah warung Pak Hadi. Di sini anda akan menemukan salah satu rujak cingur terenak di Jakarta, dengan bahan-bahan yang terdiri dari mangga muda, nanas, kedondong, tauge, mentimun, bengkuang, irisan timun. Rujak cingur ini ternyata punya sejarah panjang, konon rujak cingur ini awalnya pakai mulut unta bukan mulut sapi. (bukan)Rujak Cingur #pr_dibumbukacangin

You can have (bukan)Rujak Cingur #pr_dibumbukacangin using 16 ingredients and 2 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of (bukan)Rujak Cingur #pr_dibumbukacangin
  1. You need 1 ikat of kangkung, disiangi. Rebus sebentar. Tiriskan.
  2. It’s 1 plastik of tauge, seduh dg air panas lalu tiriskan.
  3. It’s 2 kotak of tahu, celup ke air garam lalu goreng sampai berkulit.
  4. You need 1 papan of tempe, celup air garam lalu goreng sampai matang.
  5. It’s of Timun, diiris-iris.
  6. It’s of Lontong (opsional).
  7. It’s of Cingur, cuci bersih, lalu ungkep dg bawang putih dan ketumbar sampai empuk. Goreng sebentar.
  8. You need of Bumbu:.
  9. Prepare 2 sdm of makan kacang tanah goreng.
  10. It’s 1 sdm of full petis udang (banyaknya tergantung kualitas petis ya).
  11. You need 1-2 cm of pisang klutuk/pisang biji (ga perlu dikupas) kalau ga ada bisa diganti dg 1 siung kecil bawang putih goreng.
  12. You need 1 ruas jempol of gula jawa (sesuaikan dg rasa petis, kalau petisnya cenderung asin bisa ditambah lagi).
  13. Prepare 1 sdm of air asam jawa.
  14. You need Sejumput of garam.
  15. You need secukupnya of Air matang.
  16. Prepare sesuai selera of Cabe.

Yang unik ada irisan cingur alias hidung sapi yang lembut kinyil-kinyil.. Umumnya cingur sapi akan diolah menjadi 'rujak cingur' dengan campuran bumbu kacang, serta dipadukan dengan buah atau sayuran, sesuai selera. Namun pria ini menikmati menyantap cingur yang masih menyatu dengan kepala sapi utuh. Di atas meja makannya, tersedia satu kepala sapi utuh yang sudah diolah.

(bukan)Rujak Cingur #pr_dibumbukacangin instructions

  1. Uleg kacang tanah, pisang klutuk, cabe, gula dan garam. Tambahkan sedikit demi sedikit air untuk membantu proses menghaluskannya. Masukkan petis dan air asma. Uleg sampi tercampur rata. Tambahkan air sampai kekentalan bumbu yg diinginkan. Koreksi rasa ya. Rujak cingur rasanya cenderung ke manis, sedikit asin dan asam..

  2. Iris lontong, Ambil kangkung, tauge, timun, cingur yg diiris. Siram /campurkan dengan bumbu. Kemudian taruh dipiring. Nikmati dengan kerupuk. Waauu mantaap!.

Dia pun dengan lahap menyantapnya langsung. Kegelisahan saya adalah banyak orang yang makan rujak cingur pakai nasi, bukan pakai lontong. Mungkin beberapa orang kurang familiar dengan hubungan antara rujak cingur, lontong, dan nasi. Adanya lontong dalam sepiring rujak cingur mempunyai peran sebagai sumber karbohidrat, pengganti nasi. Rujak yang bumbunya menggunakan bahan dasar kacang ini memiliki rasa khas, terutama karena penggunaan cingur, daging pada bagian mulut sapi, serta petis yang membawa nuansa penganan laut pada rujak cingur. "Kalo rujak biasa kan tidak pakai sayur sama cingur seperti rujak cingur di Pakde Kan ini.