Week 18. SELAI NANAS U/ NASTAR. Share your videos with friends, family, and the world KOMPAS.com - Selai nanas adalah selai umum yang banyak digunakan untuk tambahan hidangan manis Indonesia. Biasanya juga dipakai untuk isian kue nastar, bisa pula untuk isian roti, hingga minuman segar. Selain karena rasanya yang khas, bahan selai nanas cukup nanas matang dan gula. Week 18. SELAI NANAS U/ NASTAR

You can have Week 18. SELAI NANAS U/ NASTAR using 5 ingredients and 4 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Week 18. SELAI NANAS U/ NASTAR
  1. It’s 8 kg of nanas bersih.
  2. You need 2 kg of gula pasir.
  3. Prepare 2 sdt of kayu manis bubuk.
  4. It’s 10 btr of cengkeh (bila suka).
  5. It’s 1 sdt of garam.

Selai nanas jadi bahan wajib saat membuat nastar. Selai nanas yang enak seharusnya bertekstur lunak dengan rasa manis asam yang pas. Ada beberapa trik membuat selai nanas sebagai. Selai nanas biasanya digunakan sebagai pelengkap roti atau sebagai isi kue nastar.

Week 18. SELAI NANAS U/ NASTAR step by step

  1. Haluskan nanas dg food processor. Aku pakae FP seperti ini moms jadi teksturnya masih berserat seperti diparut manual.

  2. Tuang nanas parut ke wajan, tambahkan gula pasir, kayu manis bubuk, cengkeh dan garam.

  3. Panaskan sambil diaduk2 hingga airnya menyusut dan kering. Sekitar 5 sampai 6 jam. Jadi jangan heran yaa kalau nastar itu mahal, prosesnya aja bener2 menguji kesabaran xixixi.. Untuk 8 kg nanas jadi sekitar 4 kg selai ya moms.

  4. Timbang selai dan bulatkan. Besarnya tergantung selera ya, kalau aku sekitar 3,5 gram per buletan. Selai nanas siap digunakan. Kalau bikin sendiri gini rasa dan kualitas terjamin moms ga pake pengawet dll.

Pembuatan selai nanas juga menerapkan permbuatan koloid secara dispersi. Sudahkan kamu membuat kue nastar untuk sajian di hari Lebaran nanti? Kue yang menjadi ciri khas hari raya Idul Fitri ini memang identik sekali dengan selai nanas sebagai filling-nya. Gak hanya bagian kulitnya saja yang "ngeprul", cita rasa dari selai nanas pun turut menjadi kunci utama agar dapat menghasilkan kue nastar yang lezat. Menurut sejarahnya, kata nastar sendiri diambil dalam bahasa Belanda, yaitu Ananas yang berarti nanas, dan Taart yang artinya kue.