Rujak Cingur. Rujak Cingur is a fruit-vegetables salad with spicy sauce. Literally "cingur" means mouth in Javanese. This food has become the unique taste of Surabaya.
You can have Rujak Cingur using 15 ingredients and 6 steps. Here is how you cook that.
Ingredients of Rujak Cingur
- Prepare 150 gr of kacang goreng, blender halus.
- Prepare 1 bh of lontong daun.
- You need 300 gr of cingur, rebus, goreng.
- You need 1/2 papan of tempe, goreng.
- It’s 6 potong of tahu, goreng.
- Prepare 4 siung of bawang putih, goreng.
- It’s 1 ikat of kangkung, siangi, rebus 1/2 menit.
- It’s 200 gr of kecambah, cuci rebus sebentar.
- You need 4 iris of mentimun, cincang kasar.
- Prepare 5 sdm of petis kualitas baik.
- You need 2 sdm of gula merah.
- Prepare 8 bh of cabe rawit (sesuaikan selera).
- Prepare 1 bh of pisang mentah (kepok, batu).
- You need secukupnya of Garam, air matang.
- Prepare of Kerupuk.
Rujak cingur adalah salah satu makanan tradisional yang mudah ditemukan di daerah Arekan Jawa Timur, terutama daerah asalnya Surabaya. Dalam bahasa Jawa kata cingur berarti "mulut", hal ini merujuk pada bahan irisan mulut atau moncong sapi yang direbus dan dicampurkan ke dalam hidangan. Rujak cingur biasanya terdiri dari irisan beberapa jenis buah seperti timun, kerahi (krai, yaitu sejenis. Rujak Cingur is a kind of mixed vegetable salad from East Java.
Rujak Cingur instructions
Persiapkan semua bahan.
Uleg bawang putih goreng, cabe, garam, gula merah, irisan pisang mentah sampai halus, masukkan kacang tanah yang di blender uleg lembut.
Tambahkan petis dan air secukupnya uleg sampai tercampur rata..
Pada wadah, beri beberapa irisan lontong. Tata kangkung dan tauge rebus diatasnya, beri irisan tempe, tahu, cingur dan timun.
Siram bumbu kacang sambel petis diatasnya.
Nikmati dengan kerupuk hm…. 😚 sedapnya👌.
Rujak means salad itself and cingur or congor means lips in Javanese. Rujak Cingur is served with peanut sauce mixed with fermented prawns sauce (Petis in Javanese) and added with the best cow lips (Cingur) that makes it delicious meal both in sunny or rainy days. Resep Rujak Cingur - Rujak cingur merupakan salah satu makanan tradisional yang berasal dari Jawa Timur, terutama di kota asalnya Surabaya. Namanya yang unik diambil dari kata cingur, yang artinya adalah mulut. Rujak cingur ini sangat khas dengan sajian rujak yang diberi irisan mulut atau moncong sapi yang direbus.
