Rujak cingur suroboyo. Rujak cingur is one of many versions of Indonesian rujak, a fruit salad Rujak cingur is a unique variety, because apart from fruits, it also incorporates vegetables and a rare ingredient - animal muzzle. Rujak cingur adalah makanan khas Jawa Timur, terutama di Surabaya. Rujak cingur is one of many versions of Indonesian rujak, a fruit salad Rujak cingur is a unique variety, because apart from fruits, it also incorporates vegetables and a rare ingredient - animal muzzle. Rujak cingur suroboyo

You can have Rujak cingur suroboyo using 16 ingredients and 6 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Rujak cingur suroboyo
  1. You need 200 gram of kikil (pengganti kikil cingur).
  2. It’s 1 ikat of kangkung.
  3. Prepare 5 of lenjar kacang panjang.
  4. Prepare 1 gengam of taoge.
  5. You need 3 of tahu.
  6. You need 1 of bangkoang (skip jikabtakbada).
  7. It’s 1/4 of nanas.
  8. It’s 1 of ketimun.
  9. You need 3 of ketupat(beli jd saja dipasar) -skip jika tak ada.
  10. It’s 4 sdm of kacang yg telah dihaluskan.
  11. It’s 2 sdm of petis.
  12. You need 1 sdt of terasi.
  13. Prepare secukupnya of Garam.
  14. You need 5 of cabe rawit merah / sesuai selera.
  15. It’s 1 sdt of gula merah.
  16. It’s 2 sdm of air asam.

Rujak Cingur Suroboyo 'Mas Gempal' terletak di jalan Imam Bonjol, Denpasar. Posisinya berdekatan dengan kompleks makam Siti Khotijah daerah Pemecutan, Monang-Maning (sisi timur makam, kalau tak salah). Rebus cingur hingga empuk, tiriskan, kemudian potong-potong. Petik-petik daun kangkung, lalu rebus sampai matang.

Rujak cingur suroboyo step by step

  1. Siapkan air dipanci,air mendidih rebus pertama kali taoge,lalu kacang panjang,terakhir kangkung (air tidak perlu diganti.jika kurang tambahkan).

  2. Potong tahu jadi 2 goreng.

  3. Air bekas rebusan sayur tadi,beri 1 sdt ketumbar halus,garam dan kecap / kecap bango rasa bacem,rebus kikil hinga empuk,jika air sdh agak mengering,gorenglah dgn sedikit minyak.langkah ini bisa di skip.jika kikil hanya mau direbus saja silahkan.

  4. Siapkan buah dan sayur,.

  5. Buat bumbu petis,haluskan cabe,terasi,garam,sedikit gula merah,masukan 2 sdm kacang yg telah dihaluskan,masukan 2 sdm petis beri air asam secukupnya,ulek sampai rata dan koreksi rasa.tambahkan air jika kurang encer.

  6. Penyajian : ketupat susun dipiring,potongan buah,sayur,potongan tahu dan kikil dan siram dgn saos petis.siap sajikan.

Rendam taoge dengan air panas, tiriskan. Potong tipis mentimun dan bengkuang, sisihkan. Goreng tempe dan tahu sampai matang, kemudian potong-potong. Rujak khas surabaya ini biasanya disajikan dengan perpaduan buah dan sayuran. Buah dan sayuran yang dicampur yaitu nanas, mangga, bengkuang, kedondong, timun dan kangkung atau bisa juga buah dan sayur yang lainnya. ada lagi nih makanan khas suroboyo di kupang nttbagi yang hobby makan dan kulineran siang sampe malamwajib cobain makanan yang satu inirujak cingur khas suro.